Din aceleasi categorii:
Zarzavat pentru ciorba
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | ==Descriere== | + | == [[Image:Zarzavat_pentru_ciorba_2.jpg|thumb|right|300x300px|Zarzavat pentru ciorba 2]]Descriere == |
| + | |||
Un preparat care nu trebuie sa lipseasca din nici un bors si nici o ciorba | Un preparat care nu trebuie sa lipseasca din nici un bors si nici o ciorba | ||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| - | Cantitatile se stabilesc si in functie de numarul de borcane dorit si de ponderea pe care doriti sa o dati fiecarui zarzavat in borcan | + | Cantitatile se stabilesc si in functie de numarul de borcane dorit si de ponderea pe care doriti sa o dati fiecarui zarzavat in borcan Pentru 22-25 borcane de 400 ml sunt necesare: |
| - | Pentru 22-25 borcane de 400 ml sunt necesare: | + | |
| - | + | <br> [[Image:Zarzavat ciorba2.jpg|thumb|right|300x300px|Pagina principala]][[Image:Zarzavat ciorba1.jpg|thumb|right|300x300px|Pagina principala]] | |
| - | [[Image: | + | |
*5 kg rosii mai micute si bine coapte | *5 kg rosii mai micute si bine coapte | ||
| Linia 29: | Linia 28: | ||
*se racesc si se depoziteaza in camara sau beci | *se racesc si se depoziteaza in camara sau beci | ||
*se pot folosi si timp de 2 ani | *se pot folosi si timp de 2 ani | ||
| - | *este recomandat sa nu se puna si leustean frunze,deoarece zarzavatul capata un gust amarui | + | *este recomandat sa nu se puna si leustean frunze,deoarece zarzavatul capata un gust amarui |
*aspectul si gustul acestor conserve este foarte placut | *aspectul si gustul acestor conserve este foarte placut | ||
| - | ==Autor== | + | |
| - | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | == Autor == |
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] | [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] | ||
Versiunea de la data 9 august 2010 04:45
Cuprins |
Zarzavat pentru ciorba 2Descriere
Un preparat care nu trebuie sa lipseasca din nici un bors si nici o ciorba
Ingrediente
Cantitatile se stabilesc si in functie de numarul de borcane dorit si de ponderea pe care doriti sa o dati fiecarui zarzavat in borcan Pentru 22-25 borcane de 400 ml sunt necesare:
- 5 kg rosii mai micute si bine coapte
- 2 kg ardei gras
- 1.5 kg morcov
- 1 kg telina frunze
- 1 kg patrunjel frunze
- 22-25 aspirine netamponate dizolvate in putina apa -1 buc pentru fiecare borcan de 400 ml
Preparare
- se taie rosiile felii sau cubulete
- ardeii se taie julien
- morcovul se rade pe razatoarea mare
- patrunjelul si telina se taie marunt
- fiecare dintre legume se aseaza in cate un bol incat sa umpleti usor si fara omisiuni borcanele
- se aseaza straturi din fiecare dintre legume,presand bine.Se poate incepe si termina cu rosii.Se toarna o mica cantitate de apa in care se dizolva aspirina(aspirinele daca borcanul este mai mare)
- se umple borcanul cu apa(este necesara o cantitate foarte mica, deoarece legumele sunt presate bine si rosiile mai lasa si ele zeama)
- borcanele se capseaza si se fierb intr-o oala cu apa rece,la foc mic, timp de 60 min de cand incepe apa din vas sa fiarba.Pe fundul vasului se aseaza:fie un gratar,fie capace folosite de la borcane, asezate cu gura in jos-incat borcanele sa nu vina direct in contact cu fundul fierbinte al vasului si sa se sparga
- se racesc si se depoziteaza in camara sau beci
- se pot folosi si timp de 2 ani
- este recomandat sa nu se puna si leustean frunze,deoarece zarzavatul capata un gust amarui
- aspectul si gustul acestor conserve este foarte placut
