Din aceleasi categorii:
Orez cu ciuperci
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 4: | Linia 4: | ||
*1 cana de orez ( contrar multora eu prefer orezul cu bob rotund,care este destul de lipicios,dar parca mai gustos) | *1 cana de orez ( contrar multora eu prefer orezul cu bob rotund,care este destul de lipicios,dar parca mai gustos) | ||
| - | *4 cani de supa de | + | *4 cani de supa de zarzavat(sau se pune concentrat de legume cu apa) |
*5-6 ciuperci proaspete sau din conserva (ciupercile se taie in felii subtiri si sunt de preferat cele proaspete ) | *5-6 ciuperci proaspete sau din conserva (ciupercile se taie in felii subtiri si sunt de preferat cele proaspete ) | ||
| - | *3-4 linguri ulei si o lingura de | + | *3-4 linguri ulei si o lingura de margarina |
*sare piper si patrunjel verde-dupa gust | *sare piper si patrunjel verde-dupa gust | ||
*1 ceapa mica taiata marunt | *1 ceapa mica taiata marunt | ||
| Linia 23: | Linia 23: | ||
*se toarna peste orez supa si se adauga si ciupercile | *se toarna peste orez supa si se adauga si ciupercile | ||
*se da focul mic de tot si se amesteca din cand in cand | *se da focul mic de tot si se amesteca din cand in cand | ||
| - | *cand orezul a absorbit toata supa,se mai adauga o lingura de | + | *cand orezul a absorbit toata supa,se mai adauga o lingura de margarina(pentru un plus de gust) |
*pentru un plus de gust,peste ceapa calita se pune putin vin alb de calitate,reducand corespunzator cantitatea de supa (nu mai mult de 0.5 cani) | *pentru un plus de gust,peste ceapa calita se pune putin vin alb de calitate,reducand corespunzator cantitatea de supa (nu mai mult de 0.5 cani) | ||
*se adauga verdeata tocata marunt (de preferat patrunjel) | *se adauga verdeata tocata marunt (de preferat patrunjel) | ||
| Linia 38: | Linia 38: | ||
**se amesteca usor,atat timp cat este nevoie pt a se incalzi) | **se amesteca usor,atat timp cat este nevoie pt a se incalzi) | ||
*sau mai simplu -la cuptorul cu microunde, dar .. | *sau mai simplu -la cuptorul cu microunde, dar .. | ||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
**supa de zarzavat,se face punand la fiert cu putina apa urmatoarele zarzavaturi: | **supa de zarzavat,se face punand la fiert cu putina apa urmatoarele zarzavaturi: | ||
***1 ceapa | ***1 ceapa | ||
| Linia 47: | Linia 44: | ||
***1 telina | ***1 telina | ||
***1 bucatica de praz (optional, dar e minunat daca aveti). | ***1 bucatica de praz (optional, dar e minunat daca aveti). | ||
| - | **se fierb pana se inmoaie zarzavaturile se strecoara si fie se foloseste imediat,fie se congeleaza | + | **se fierb pana se inmoaie zarzavaturile,se strecoara si fie se foloseste imediat,fie se congeleaza |
**este mai comod cu cubuletul de concentrat, dar nu este acelasi lucru, macar din punctul de vedere al aditivilor (despre gust numai de bine). | **este mai comod cu cubuletul de concentrat, dar nu este acelasi lucru, macar din punctul de vedere al aditivilor (despre gust numai de bine). | ||
Versiunea de la data 8 iunie 2010 10:09
Cuprins |
Ingrediente
Cantitatile sunt pt. 6 portii.
- 1 cana de orez ( contrar multora eu prefer orezul cu bob rotund,care este destul de lipicios,dar parca mai gustos)
- 4 cani de supa de zarzavat(sau se pune concentrat de legume cu apa)
- 5-6 ciuperci proaspete sau din conserva (ciupercile se taie in felii subtiri si sunt de preferat cele proaspete )
- 3-4 linguri ulei si o lingura de margarina
- sare piper si patrunjel verde-dupa gust
- 1 ceapa mica taiata marunt
Preparare
Toate masuratorile se fac cu aceeasi cana.
- intr-o tigaie,se pun la incins uleiul si untul.
- se taie felii ciupercile si se rumenesc in amestecul de ulei cu unt
- ciupercile se prajesc cu putina grasime si fara capac,pentru un aspect frumos-altfel lasa zeama/nu se rumenesc, iar aspectul lasa de dorit
- se spala bine orezul
- se scot feliile de ciuperci si se caleste ceapa pana devine sticloasa
- peste ceapa se pune orezul bine scurs si se caleste pana devine si el usor sticlos
- orezul absoarbe grasimea si gustul ciupercilor si al cepei
- se toarna peste orez supa si se adauga si ciupercile
- se da focul mic de tot si se amesteca din cand in cand
- cand orezul a absorbit toata supa,se mai adauga o lingura de margarina(pentru un plus de gust)
- pentru un plus de gust,peste ceapa calita se pune putin vin alb de calitate,reducand corespunzator cantitatea de supa (nu mai mult de 0.5 cani)
- se adauga verdeata tocata marunt (de preferat patrunjel)
Servire
- se serveste cald,impreuna cu o friptura sau garnitura la un fel de mancare
Mici secrete
- reincalzirea orezului ramas de la alta masa,se face la bain-marie
- se pune pe foc un vas cu putina apa dar mai mare decat cel in care este orezul
- cand apa incepe sa fiarba,se introduce vasul cu orezul in cel in care fierbe apa
- se amesteca usor,atat timp cat este nevoie pt a se incalzi)
- sau mai simplu -la cuptorul cu microunde, dar ..
- supa de zarzavat,se face punand la fiert cu putina apa urmatoarele zarzavaturi:
- 1 ceapa
- 1 morcov marisor
- 1 radacina de patrunjel sau pastarnac
- 1 telina
- 1 bucatica de praz (optional, dar e minunat daca aveti).
- se fierb pana se inmoaie zarzavaturile,se strecoara si fie se foloseste imediat,fie se congeleaza
- este mai comod cu cubuletul de concentrat, dar nu este acelasi lucru, macar din punctul de vedere al aditivilor (despre gust numai de bine).
- supa de zarzavat,se face punand la fiert cu putina apa urmatoarele zarzavaturi:
