Din aceleasi categorii:
Castraveti in otet
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Conserve din legume si fructe ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri Sunt castraveti opariti * 2.5-3 kg castraveti mici si sanatosi * sare * 15-20 …) |
|||
| Linia 11: | Linia 11: | ||
* 2-3 foi de dafin | * 2-3 foi de dafin | ||
* usturoi | * usturoi | ||
| - | * hrean | + | * 1-2 radacini de hrean |
* frunze si crengute de visin | * frunze si crengute de visin | ||
* 1-2 ardei iuti | * 1-2 ardei iuti | ||
| Linia 19: | Linia 19: | ||
* se spala si se aseaza castravetii intr-un vas incapator | * se spala si se aseaza castravetii intr-un vas incapator | ||
| - | * se oparesc timp de 3 ore cu o saramura concentrata incat oul | + | * se oparesc timp de 3 ore,cu o saramura concentrata facuta din apa si sare,incat oul stea pluta |
| - | * se aseaza un capac direct peste castraveti incat acestia sa nu pluteasca ci sa stea in saramura | + | * se aseaza un capac direct peste castraveti,incat acestia sa nu pluteasca ci sa stea in saramura |
* se scot castravetii opariti si se aseaza in borcan ca si castravetii murati( vezi reteta de castraveti murati) | * se scot castravetii opariti si se aseaza in borcan ca si castravetii murati( vezi reteta de castraveti murati) | ||
| - | * se adauga | + | * se adauga fasii de hrean,ardei iute,usturoi si marar |
* se acopera castravetii cu o solutie care a fost fiarta si racita | * se acopera castravetii cu o solutie care a fost fiarta si racita | ||
* solutia contine 3 parti apa,1 parte otet de vin rosu de 9 grade,1 lingura de sare la litrul de lichid,piper boabe si foile de dafin | * solutia contine 3 parti apa,1 parte otet de vin rosu de 9 grade,1 lingura de sare la litrul de lichid,piper boabe si foile de dafin | ||
| - | * se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna cand se poate consuma | + | * se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna,cand se poate consuma |
Versiunea de la data 28 mai 2010 10:42
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri Sunt castraveti opariti
- 2.5-3 kg castraveti mici si sanatosi
- sare
- 15-20 boabe de piper
- 2-3 foi de dafin
- usturoi
- 1-2 radacini de hrean
- frunze si crengute de visin
- 1-2 ardei iuti
- flori de marar
Preparare
- se spala si se aseaza castravetii intr-un vas incapator
- se oparesc timp de 3 ore,cu o saramura concentrata facuta din apa si sare,incat oul stea pluta
- se aseaza un capac direct peste castraveti,incat acestia sa nu pluteasca ci sa stea in saramura
- se scot castravetii opariti si se aseaza in borcan ca si castravetii murati( vezi reteta de castraveti murati)
- se adauga fasii de hrean,ardei iute,usturoi si marar
- se acopera castravetii cu o solutie care a fost fiarta si racita
- solutia contine 3 parti apa,1 parte otet de vin rosu de 9 grade,1 lingura de sare la litrul de lichid,piper boabe si foile de dafin
- se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna,cand se poate consuma
