Bors de peste 1

Versiunea de la data 17 mai 2010 06:33

bors de peste 1

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru o oala de circa 4-5 litri

• 2-3 tacamuri de peste cu cap cu tot
• 1.5 kg fileu de crap(sau amestecat de diverse specii de peste)
• 1 ceapa
• 1 morcov mare
• 1 radacina de patrunjel sau de pastarnac
• 1 telina mica
• 1 ardei gras
• 1 ceasca orez spalat
• 1 litru de bors
• 500 ml suc de rosii sau 1 borcan de rosii in suc de rosii de 400 ml
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 legatura leustean verde

Preparare

• se pune la fiert o oala cu 3 litri de apa rece
• se spala si se taie legumele cubulete mici
• se adauga sare si piper
• cand legumele sunt pe jumatate fierte,se adauga tacamurile de peste si se fierb impreuna pana cand tacamurile sunt bine fierte( dureazaam 15-20 minute)
• se scot tacamurile de peste pe un platou si se pot servi ca rasol cu mujdei si mamaliga
• se taie fileurile de peste in bucati potrivite si se adauga in oala
• se adauga sucul de rosii si orezul si se potriveste gustul cu sare si piper
• spre final, cand toate sunt fierte, se adauga borsul fiert si spumat ,patrunjelul si leusteanul taiat fin si se mai fierbe 5 minute
• se serveste fierbinte cu ardei iute

Autor

[1]