Din aceleasi categorii:
Friptura de vitel la cuptor
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 22: | Linia 22: | ||
* se asezoneaza cu sare si piper si se adauga si catelul de usturoi zdrobit | * se asezoneaza cu sare si piper si se adauga si catelul de usturoi zdrobit | ||
* se acopera cratita cu un capac si se da la cuptorul,incins la foc potrivit pentru circa 2 ore | * se acopera cratita cu un capac si se da la cuptorul,incins la foc potrivit pentru circa 2 ore | ||
| - | * din cand in cand se mai poate adauga cate 1 ceasca de apa calda daca sosul din vas a scazut prea mult | + | * din cand in cand,se mai poate adauga cate 1 ceasca de apa calda daca sosul din vas a scazut prea mult |
* se verifica daca este bine facuta carnea si se strecoara sosul(carnea trebuie sa cada de pe os) | * se verifica daca este bine facuta carnea si se strecoara sosul(carnea trebuie sa cada de pe os) | ||
| - | * se serveste cu garnitura de orez sau cartofi natur si cu sosul din sosiera | + | * friptura se serveste cu garnitura de orez sau cartofi natur si cu sosul din sosiera |
* se decoreaza cu patrunjel verde taiat fin | * se decoreaza cu patrunjel verde taiat fin | ||
==Autor== | ==Autor== | ||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea curenta din 9 aprilie 2010 11:36
Cuprins |
Descriere
Este o desfatare pentru iubitorii carnii de vitel.Pentru cei care nu stiu inca daca agreaza carnea de vita,este momentul sa incerce si sa afle.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 4 persoane
- 4 felii pulpa de vitel cu os cu maduva(aproximativ 1.2 kg)
- 1 ceapa mare
- 1 ardei gras rosu
- 2 morcovi
- 1 legatura frunze de telina sau 3-4 tulpini verzi de telina
- sare
- piper
- 1 catel de usturoi zdrobit
- 1 legatura de patrunjel verde
- 3-4 linguri ulei
- 1 cana vin alb
Preparare
- se spala si se usuca feliile de carne,cu ajutorul servetelelor absorbante
- se rumenesc bucatile de carne in uleiul bine incins
- se scot bucatile de carne si in grasimea ramasa,se calesc legumele taiate bucati potrivite-mai putin patrunjelul verde,care se foloseste pentru decor
- se adauga in vas bucatile de carne si se adauga 1 cana de apa si 1 cana de vin alb
- se asezoneaza cu sare si piper si se adauga si catelul de usturoi zdrobit
- se acopera cratita cu un capac si se da la cuptorul,incins la foc potrivit pentru circa 2 ore
- din cand in cand,se mai poate adauga cate 1 ceasca de apa calda daca sosul din vas a scazut prea mult
- se verifica daca este bine facuta carnea si se strecoara sosul(carnea trebuie sa cada de pe os)
- friptura se serveste cu garnitura de orez sau cartofi natur si cu sosul din sosiera
- se decoreaza cu patrunjel verde taiat fin
