Din aceleasi categorii:
Zacusca de peste
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Diverse ==Descriere== Gustoasa, fina si destul de migaloasa ca si preparare.Dar merita cu prisosinta efortul. NGREDIENTE * 5 kg macrou-mai mare * 3 kg gogosari * 3 kg …) |
|||
| Linia 6: | Linia 6: | ||
Gustoasa, fina si destul de migaloasa ca si preparare.Dar merita cu prisosinta efortul. | Gustoasa, fina si destul de migaloasa ca si preparare.Dar merita cu prisosinta efortul. | ||
| - | + | ==Ingrediente== | |
* 5 kg macrou-mai mare | * 5 kg macrou-mai mare | ||
| Linia 19: | Linia 19: | ||
* 800 grame bulion | * 800 grame bulion | ||
| - | Preparare | + | ==Preparare== |
* se decongeleaza pestele | * se decongeleaza pestele | ||
| Linia 31: | Linia 31: | ||
Separat se pregatesc legumele curatate si taiate fideluta: | Separat se pregatesc legumele curatate si taiate fideluta: | ||
-ceapa se caleste in ulei pana devine sticloasa | -ceapa se caleste in ulei pana devine sticloasa | ||
| - | -se adauga gogosarii si kapia | + | -se adauga gogosarii si kapia si se continua calirea |
| - | * cand legumele sunt bine | + | * cand legumele sunt bine inmuiate se adauga vegeta si bulionul |
Cand legumele sunt bine facute si scazute se adauga pestele bine dezosat si foarte fin maruntit.Se mai fierbe totul circa 30 minute dupa care se pune in borcane etanse si se sterilizeaza 30 minute | Cand legumele sunt bine facute si scazute se adauga pestele bine dezosat si foarte fin maruntit.Se mai fierbe totul circa 30 minute dupa care se pune in borcane etanse si se sterilizeaza 30 minute | ||
Nota | Nota | ||
| - | + | Foarte buna este zacusca scazuta foarte bine incat sa aiba consistenta unei paste de peste | |
| - | + | Reteta este a familiilor Filer si Venin din Galati | |
Versiunea de la data 7 august 2012 08:30
Descriere
Gustoasa, fina si destul de migaloasa ca si preparare.Dar merita cu prisosinta efortul.
Ingrediente
- 5 kg macrou-mai mare
- 3 kg gogosari
- 3 kg ardei kapia rosii
- 2.5 kg ceapa
- 1 litru ulei floarea soarelui
- 1/2 litru otet
- 250 grame vegeta
- 200 grame enibahar boabe
- 100 grame piper negru boabe
- 800 grame bulion
Preparare
- se decongeleaza pestele
- se taie rondele si se aseaza intr-o cratita cu:
-0.5 litri ulei -0.5 litri otet -piper boabe -ienibahar boabe
- se da cratita la cuptor la foc mic pentru circa 3 ore
Separat se pregatesc legumele curatate si taiate fideluta: -ceapa se caleste in ulei pana devine sticloasa -se adauga gogosarii si kapia si se continua calirea
- cand legumele sunt bine inmuiate se adauga vegeta si bulionul
Cand legumele sunt bine facute si scazute se adauga pestele bine dezosat si foarte fin maruntit.Se mai fierbe totul circa 30 minute dupa care se pune in borcane etanse si se sterilizeaza 30 minute
Nota
Foarte buna este zacusca scazuta foarte bine incat sa aiba consistenta unei paste de peste Reteta este a familiilor Filer si Venin din Galati
blog comments powered by Disqus
