Din aceleasi categorii:
Zacusca de dovlecei cu ciuperci
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | <br> | + | [[Image:Zacusca_de_dovlecei_cu_ciuperci.JPG|thumb|right|300x300px|Zacusca de dovlecei cu ciuperci]]<br> |
| - | == Descriere == | + | == Descriere == |
Este o zacusca usor de preparat si foarte gustoasa. Se poate servi ca atare cu paine proaspata de exemplu sau poate fi o minunata garnitura langa o friptura.Este o zacusca dietetica care are la baza inabusirea legumelor in foarte putin ulei | Este o zacusca usor de preparat si foarte gustoasa. Se poate servi ca atare cu paine proaspata de exemplu sau poate fi o minunata garnitura langa o friptura.Este o zacusca dietetica care are la baza inabusirea legumelor in foarte putin ulei | ||
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
Cantitatile sunt necesare pentru circa 12 borcane de 700 ml. | Cantitatile sunt necesare pentru circa 12 borcane de 700 ml. | ||
| Linia 22: | Linia 22: | ||
*12-14 aspirine netamponate-optional si pentru un plus de siguranta in cazul conditiilor precare de depozitare | *12-14 aspirine netamponate-optional si pentru un plus de siguranta in cazul conditiilor precare de depozitare | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
*se spala si se curata legumele | *se spala si se curata legumele | ||
| Linia 36: | Linia 36: | ||
*se depoziteaza in camara sau beci | *se depoziteaza in camara sau beci | ||
| - | [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]][[Category:De_post]] | + | [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] [[Category:De_post]] |
Versiunea curenta din 8 iunie 2012 06:14
Descriere
Este o zacusca usor de preparat si foarte gustoasa. Se poate servi ca atare cu paine proaspata de exemplu sau poate fi o minunata garnitura langa o friptura.Este o zacusca dietetica care are la baza inabusirea legumelor in foarte putin ulei
Ingrediente
Cantitatile sunt necesare pentru circa 12 borcane de 700 ml.
- 2 kg dovlecei micuti si fara seminte si care nu vor fi decojiti
- 1 kg ciuperci
- 1.5 kg ceapa
- 1 telina mare-circa 700-800 grame
- 1 kg morcov
- 800 grame bulion de rosii
- 800 grame Bulion de gogosari
- 1 capatana de usturoi-optional si dupa gust
- sare
- piper sau Pasta de ardei iute pentru iarna
- 250-300 ml ulei floarea soarelui
- 12-14 aspirine netamponate-optional si pentru un plus de siguranta in cazul conditiilor precare de depozitare
Preparare
- se spala si se curata legumele
- se incinge uleiul intr-un vas incapator si se adauga ceapa taiata in bucatele potrivite.Se amesteca din cand in cand pana cand aceasta devine sticloasa
- se adauga radacinoasele rase cu razatoarea cu ochiuri mari, ciupercile si dovleceii taiati bucatele potrivite-dupa gustul fiecaruia.Dovleceii pot fi rasi cu razatoarea de exemplu.
- se asezoneaza cu sare si pasta de ardei/piper
- se amesteca din cand in cand pana cand scade zeama lasata.Fierberea se face la foc potrivit spre mic.
- se adauga bulionul si pasta de gogosari si se potriveste gustul cu sare si usturoi
- se continua fierberea pana cand zacusca scade bine si uleiul se ridica deasupra
- se pun aspirinele dizolvate in putina apa rece si se amesteca bine
- se pune zacusca in borcane care vor fi fierte la foc mic intr-un vas cu apa pe fundul caruia au fost puse de exemplu capace vechi de borcane.Fierberea se face timp de 45 de minute de cand incepe apa sa clocoteasca.
- se lasa borcanele la racit in vasul in care au fiert
- se depoziteaza in camara sau beci
