Paine multicereale Leo

Versiunea de la data 7 iunie 2012 14:12

Descreie

Gust foarte placut, coaja rumena si crocanta si miros imbietor.Este doar o succinta descriere a unei painici care va ramane in memorie ca un veritabil "etaloan" pentru viitoarele incercari in ale prepararii painii.

Ingrediente

• 200 grame faina alba tip 650
• 50 grame faina de secara
• 50 grame faina de soia
• 150 grame faina neagra
• 1 lingurita sare mare neiodata
• 375 ml apa calduta
• 25 grame drojdie proaspata
• seminte de in si de floarea soarelui neprajite-dupa gust

Preparare

• se dizolva drojdia in apa calduta
• se adauga toata faina si sarea si se amesteca pana se formeaza aluatul
• se presara aluatul cu faina si se lasa sa dospeasca acoperit in loc cald
• se aseaza hartie de copt pe tava in care va fi coapta painea si se presara cu faina
• se rastoarna aluatul in tava si se da forma rotunda
• se presara cu faina deasupra si se acopera cu un servet
• se lasa la dospit circa 40 de minute in loc cald
• se cresteaza painea cu un cutit zimtat si se coace in cuptorul preancalzit, la foc potrivit pana se rumeneste frumos

Nota

Reteta este a domnului Leonard Blaga din Galati