Din aceleasi categorii:
Pastrav taranesc
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Rapide ==Descriere== este un fel simplu de mancare care contine pastrav prajit si o garnitura rustica de legume ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru o portie * 1 pas…) |
|||
| Linia 23: | Linia 23: | ||
* 1 lamaie | * 1 lamaie | ||
* 2-3 linguri de faina alba | * 2-3 linguri de faina alba | ||
| + | * 50 g smantana proaspata | ||
==Preparare== | ==Preparare== | ||
| Linia 38: | Linia 39: | ||
* se aseaza legumele pe un platou si deasupra se aseaza pestele cald | * se aseaza legumele pe un platou si deasupra se aseaza pestele cald | ||
* se stropeste pestele cu multa lamaie si se presara totul cu patrunjel verde | * se stropeste pestele cu multa lamaie si se presara totul cu patrunjel verde | ||
| + | * pestele se decoreaza si cu putina smantana proaspata | ||
Versiunea de la data 11 martie 2010 09:40
Descriere
este un fel simplu de mancare care contine pastrav prajit si o garnitura rustica de legume
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o portie
- 1 pastrav curatat si eviscerat
- 0.5 ardei gras rosu
- 0.5 ardei gras galben
- 0.5 ardei gras verde
- 2-3 rosii
- 0.5 pahar vin alb
- 2 catei de usturoi
- sare
- piper
- 100 g unt
- 2-3 linguri de ulei
- ardei iute-dupa gust
- 1 fir ceapa verde
- 1 lamaie
- 2-3 linguri de faina alba
- 50 g smantana proaspata
Preparare
- se asezoneaza pestele cu sare si piper
- se presara pestele cu faina si se prajeste intr-un amestec de ulei si unt(50 g unt)
- petele rumenit frumos pe ambele parti se aseaza pe servetele absorbante
- se taie ardeii grasi in felii subtiri si se pun la calit intr-o tigaie incinsa in care se pune restul de unt
- se taie usturoiul fin si ceapa verde in segmente potrivite ca marime si se adauga in tigaie la calit
- se taie patrunjelul fin si se adauga si el
- se asezoneaza cu sare si piper
- se taie rosiile cuburi marisoare si ardeiul iute in felii subtiri si se adauga in tigaie
- se calesc legumele,amestecand cu grija pentru a nu sfarama feliile de ardei
- se adauga vinul alb si se mai dau cateva clocote pana se evapora alcoolul
- se aseaza legumele pe un platou si deasupra se aseaza pestele cald
- se stropeste pestele cu multa lamaie si se presara totul cu patrunjel verde
- pestele se decoreaza si cu putina smantana proaspata
