Din aceleasi categorii:
Pasta de corcoduse pentru acrit ciorbele
(Diferenta dintre versiuni)
| (O revizie intermediara neafisata) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | [[Image:Pasta_de_corcoduse.JPG|thumb|right|300x300px|Pasta de corcoduse]][[Image:Corcodusele crude.JPG|thumb|right|300x300px|Pasta de corcoduse pentru acrit ciorbele]]<br> |
| - | == Descriere == | + | == Descriere == |
| + | Se poate prepara din corcoduse sau zarzare/caise crude Se foloseste la acrirea ciorbelor.Are un gust acru, dar nu neplacut si pastreaza o aroma fina a fructelor din care a fost preparata | ||
| - | + | == Ingrediente == | |
| - | + | ||
| - | ==Ingrediente== | + | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | *corcoduse, zarzare sau caise crude |
| + | *apa | ||
| + | *cate 1 aspirina netamponata la fiecare 400 ml pasta obtinuta | ||
| + | |||
| + | == Preparare == | ||
| + | |||
| + | *se spala fructele si se pun intru-un vas, in care se adauga apa, doar cat sa acopere fructele | ||
| + | *daca se folosesc zarzare sau caise cu samburii amari, acestia se indeparteaza inainte de fierbere, pentru a nu da gust amar preparatului | ||
| + | *se fierb fructele la foc potrivit circa 30 minute, pana cand pulpa fructelor este fiarta | ||
| + | *se lasa amestecul la racit si apoi se trece prin sita, indepartand prin pasare samburii fructelor | ||
| + | *pasta obtinuta se pune in sticle sau borcane, se adauga aspirinele dizolvate in putina apa rece si apoi se capseaza | ||
| + | *se fierb sticlele, intr-o oala pe fundul careia a fost pus un gratar sau au fost asezate cu gura in jos, capace vechi de borcan | ||
| + | *se fierb sticlele la foc potrivit spre mic, timp de 40 minute de cand a inceput apa din vas sa fiarba | ||
| + | *se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in camara sau in beci | ||
| + | *se pot pastra si 2 ani, fara ca gustul sau culoarea sa sufere modificari | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] | ||
Versiunea curenta din 8 iunie 2011 13:15
Descriere
Se poate prepara din corcoduse sau zarzare/caise crude Se foloseste la acrirea ciorbelor.Are un gust acru, dar nu neplacut si pastreaza o aroma fina a fructelor din care a fost preparata
Ingrediente
- corcoduse, zarzare sau caise crude
- apa
- cate 1 aspirina netamponata la fiecare 400 ml pasta obtinuta
Preparare
- se spala fructele si se pun intru-un vas, in care se adauga apa, doar cat sa acopere fructele
- daca se folosesc zarzare sau caise cu samburii amari, acestia se indeparteaza inainte de fierbere, pentru a nu da gust amar preparatului
- se fierb fructele la foc potrivit circa 30 minute, pana cand pulpa fructelor este fiarta
- se lasa amestecul la racit si apoi se trece prin sita, indepartand prin pasare samburii fructelor
- pasta obtinuta se pune in sticle sau borcane, se adauga aspirinele dizolvate in putina apa rece si apoi se capseaza
- se fierb sticlele, intr-o oala pe fundul careia a fost pus un gratar sau au fost asezate cu gura in jos, capace vechi de borcan
- se fierb sticlele la foc potrivit spre mic, timp de 40 minute de cand a inceput apa din vas sa fiarba
- se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in camara sau in beci
- se pot pastra si 2 ani, fara ca gustul sau culoarea sa sufere modificari
