Din aceleasi categorii:
Mancare de vinete cu rosii si ardei
(Diferenta dintre versiuni)
Mamitzu (Discutie | contributii)
(Pagină nouă: Category:De post ==Ingrediente== * 3 vinete mijlocii * 1 kg rosii bine coapte * 2 cepe mari * 5-6 ardei grasi colorati * 2-3 catei de ustuoi * 3-4 linguri de ulei * 1 legatura d…)
Diferenta urmatoare →
(Pagină nouă: Category:De post ==Ingrediente== * 3 vinete mijlocii * 1 kg rosii bine coapte * 2 cepe mari * 5-6 ardei grasi colorati * 2-3 catei de ustuoi * 3-4 linguri de ulei * 1 legatura d…)
Diferenta urmatoare →
Versiunea de la data 6 martie 2010 11:23
Ingrediente
- 3 vinete mijlocii
- 1 kg rosii bine coapte
- 2 cepe mari
- 5-6 ardei grasi colorati
- 2-3 catei de ustuoi
- 3-4 linguri de ulei
- 1 legatura de marar
- 1 legatura de patrunjel verde
- sare
- piper
Preparare
- este o mancare in straturi si fiecare strat se va asezona cu putina sare si piper
- se unge cu ulei fundul unui vas termorezistent
- se aseaza pe fundul vasuluijumatate din rosii, taiate felii rotunde
- peste rosii se aseaza un strat de ceapa taiata pestisori
- vinetele taiate rondele se oparesc putin cu apa cu sare.Se scot,se scurg si se aseaza peste ceapa
- se ung vinetele cu mujdeiul obtinut prin pisarea usturoiului si 0.5 ceasca mica de apa
- se taie ardeii inele si se aseaza peste vinete
- deasupra se aseaza un rand de rosii si se presara o parte din verdeata tocata marunt.Restul se pastreaza pentru ornare la servire
- se pune capacul si se aseaza cratita la foc foarte mic.Curand legumele incep sa lasa zeama.Este momentul sa adaugati uleiul
- cratita se misca usor pentru a nu se prinde
- se pune cratita la cuptor la foc mic pana cand sosul scade complet
- se lasa sa se raceasca in cratita
- se rastoarna ca o budinca pe un platou si se serveste rece, simpla in post, sau ca o garnitura la diferite preparate din carne
- la servire se presara deasupra verdeata taiata fin
