Vezi sursa

[[Image:Krantz_de_alune_2.JPG|thumb|right|300x300px|Krantz_de_alune_2]][[Image:Krantz de alune 1.JPG|thumb|right|300x300px|Krantz de alune de padure]][[Image:Krantz de alune.JPG|thumb|right|300px|Krantz de alune de padure]]300<br> 

== Descriere  ==

Crocant si imbietor amestec de alune rumenite in cuptor si zahar caramelizat.Se foloseste pentru a da un plus de savoare cremelor , inghetatelor etc.Se prepara foarte simplu si poate avea la baza orice fel de fruct oleaginos:miez de nuca, de arahide, migdale etc. 

== Ingrediente  ==

Cantitatile sunt orientative functie de preferinta-o pondere mai mare de caramel sau de alune. 

*cca 250 g zahar tos 
*cca 400 g alune de padure 
*1 lingurita ulei de floarea soarelui pentru uns tava, hartia de copt etc

== Preparare  ==

*se rumenesc la cuptor alunele 
*dupa o usoara racire, se freaca alunele cu un servet de bucatarie pana se desfac cojile-care se indeparteaza apoi 
*intr-un vas cu fundul mai gros se caramelizeaza cu grija zaharul avand grija sa nu avem aglomerari de zahar netopit si sa nu ardem cumva zaharul.Culoarea recomandata a zaharului caramelizat este auriu-roscat-=culoarea chihlimbarului 
*se adauga alunele curatate si se amesteca bine 
*se rastoarna imediat pe hartie/tava unsa cu putin ulei si se intinde amestecul in strat subtire pentru a se raci mai repede 
*se sfarama cu ajutorul unui ciocan de snitele de exemplu sau chiar cu merdeneaua/sucitorul 
*se foloseste sau se depoziteaza in loc uscat(in borcan ermetic inchis si la temperatura camerei).In contact cu umezeala din mediul inconjurator sau din frigider se dizolva zaharul.

[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]] 

[[Category:Deserturi]]