Vezi sursa

== Descriere ==

Este un preparat rafinat, cu care sigur o sa va impresionati musafirii.Gustul si aspectul sunt memorabile. 

== Ingrediente  ==

*1 crap de 1.5 kg 
*150 g ciuperci 
*1 ceapa 
*150 g nuci macinate 
*150 g stafide 
*1 felie de franzela inmuiata in lapte sau apa 
*1 ou 
*sare 
*piper 
*marar si patrunjel verde taiat fin 
*zeama de lamaie 
*2-3 tulpini de telina 
*2-3 rosii 
*5-6 linguri ulei 
*3-4 catei de usturoi

== Preparare  ==

*se curata pestele de solzi si se eviscereaza.Se scot si branhiile. 
*pestele se spala sub jet de apa si se sterge cu prosoape de hartie 
*pestele se presara cu sare si piper atat la interior cat si exterior si se da deoparte 
*se taie ceapa bucatele mici 
*se taie telina fin 
*se taie ciupercile felii subtiri 
*se incinge putin ulei intr-o tigaie si se calesc ceapa si ciupercile 
*se adauga telina si se asezoneaza cu sare si piper 
*se amesteca intr-un bol:ceapa calita cu telina si ciupercile, oul, painea inmuiata si stoarsa bine, usturoiul, nucile, stafidele si verdeata tocata fin .Se obtine o compozitie legata si foarte aromata 
*se umple pestele si se prinde burta cu scobitori 
*se pune pestele intr-o tava unsa cu ulei.Pestele se orneaza cu felii de rosii 
*se da tava la cuptor, la foc potrivit pana cand pestele se rumeneste frumos 
*se serveste cald cu cartofi natur sau cu legume fierte
*cu o scobitoare curata, se verifica daca este bine gatit.Scobitoarea se introduce in partea cea mai carnoasa a pestelui-daca iese cu urme de sange se mai gateste pestele cateva minute.

[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

[[Category:Feluri_Principale]]