Vezi sursa

[[Category:Aperitive]]

==Ingrediente==

  Cantitatile sunt pentru 2 suluri de placinta

* 1 doza aluat de patiserie( vezi reteta)
* 0.5 kg carne slaba tocata de porc
* 0.250 g carne tocata de vita
* 1 ceapa mare
* 2-3 linguri ulei
* sare
* piper
* 2 oua+ 1 ou pentru uns placinta
* 3-4 linguri pesmet

==Preparare==

* se taie marunt ceapa 
* se amesteca ceapa si carnea intr-o tigaie in care au fost puse 2-3 linguri ulei si 1/2 cana de apa
* se asezoneaza  cu sare si piper si se acopera tigaia cu capacul pentru a se gati carnea.Se observe ca aceasta umplutura va fi pufoasa,fara aglomerari de carne 
* sa gateste carnea pana cand a scazut tot sosul-cam 20 min la foc mic
* se raceste compozitia de carne.Se adauga ouale batute putin  si cateva linguri de pesmet care vor absorbi excesul de umiditate dim compozitie
* pe masa presarata cu faina se intind foile de placinta preparate dupa reteta cunoscuta(vezi reteta)
* se imparte compozitia in doua si se intinde sub forma unui sul pe mijlocul foilor. Foile se impacheteaza ca un plic si se cresteaza usor pentru a permite aburilor sa iasa din placinta.Se aseaza sulurile de placinta cu fata in sus( suprapunerile aluatului sunt dedesubt-pentru aspect)
* se unge placinta cu ou batut si se da la cuptor in tava pe hartie de copt
* se coace la foc mijlociu pana se rumeneste frumos
* se taie rece sau calda si se serveste de ex cu salata