Vezi sursa

[[Image:Buletele_pregatite_de_prajit.JPG|thumb|right|300x300px|Buletele pregatite de prajit]][[Image:Compozitie bulete.JPG|thumb|right|300x300px|Pagina principala]][[Image:Pregatire compozitie bulete.JPG|thumb|right|300x300px|Pagina principala]]<br> 

== Descriere  ==

Gustoase, pufoase, cu miez gol si culoare aurie.Sunt fermecatoare atat in privinta gustului cat si a aspectului.Sunt niste"rafaelo" ale aperitivelor atat prin aspect cat si prin pretiozitate.Se prepara incredibil de simplu si de rapid. 

== Ingrediente  ==

Cantitatile sunt pentru 25 bulete care in stare cruda au diametrul de circa 3 cm(prin coacere dimensiunile aproape se dubleaza) 

*300 g cascaval de buna calitate 
*3 oua 
*50 g faina alba 
*0.5 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu putina zeama de lamaie sau cu otet 
*piper 
*marar verde dupa gust 
*100 g faina alba pentru pudrat buletele 
*ulei de floarea soarelui pentru prajit

== Preparare  ==

*se rade cascavalul pe razatoarea cu ochiuri mari 
*se adauga ouale, faina si piperul.Sare nu se mai adauga deoarece cascavalul este sarat 
*se adauga bicarbonatul stins si se amesteca bine 
*se obtine o compozitie vartoasa din care se formeaza bilute cu dimensiuni cat mai egale 
*se tavalesc bilutele prin faina si se aseaza pe un platou.Deoarece prajirea dureaza doar circa 20 secunde, se formeaza intai toate bilutele si apoi se prajesc 
*prajirea se face intr-o tigaie adanca, cu mult ulei.De preferat se vor praji intr-o tigaie teflonata incat sa se evite lipirea buletelor de fundul vasului.Prajirea se face ca la [[Gogosi turnate cu lingura|gogosi turnate cu lingura]], adica in mult ulei incins, la foc potrivit 
*buletele se prajesc doar pana se ingalbenesc frumos.Daca se continua prajirea mai mult timp, buletele se deformeaza datorita miezului care se topeste si curge spre exterior 
*se scot iute cu paleta si se aseaza pe servetele absorbante, pentru a absorbi surplusul de ulei 
*sunt bune atat calde cat si reci

Nota 

Reteta este preluata de pe www.retete-mancare.ro 

[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] 

[[Category:Aperitive]]