Vezi sursa

== [[Image:Piure_de_cartofi_Mamitzu.jpg|thumb|right|300x300px|Piure de cartofi Mamitzu]][[Image:Legumele pusa la fiert.jpg|thumb|right|300x300px|Piure de cartofi Mamitzu]]Descriere  ==

Fin si foarte gustos, este o bucurie pentru papilele gustative. 

== Ingrediente  ==

Cantitatile sunt pentru 2 portii 

*4-5 cartofi cu coaja alba(sunt mai fainosi) 
*1 ardei gras 
*1 ceapa mica 
*1 lingurita de sare [[Image:Legumele scurse.jpg|thumb|right|300x300px|Piure de cartofi Mamitzu]]sau concentrat de legume <br> 
*50 g unt

== Praparare  ==

*se spala si se curata legumele 
*ardeii si ceapa raman intrgi iar cartofii se taie in felii groase cam de 2 cm 
*se pun legumele intr-o craticioara si se acopera continutul vasului cu apa.Nivelul apei va depasi pe cel al legumelor doar cu 2-3 degete. 
*se adauga sarea si se unge cu putin unt marginea superioara a vasului.In acest fel spuma care se formeaza nu se va revarsa peste marginile acestuia 
*se fierb legumele la foc potrivit.Cand cartofii sunt fierti se arunca ceapa si ardeiul si se scurge lichidul de fierbere, din care se pastreaza insa o mica cantitate pentru a regla consistenta piureului 
*se adauga untul si se paseaza INTOTDEAUNA MANUAL cartofii. 
*se mai asezoneaza cu sare daca este nevoie si se serveste cald 
*se obtine o pasta cremoasa si pufoasa, cu un gust bogat de la legumele puse la fiert impreune cu cartofii.Daca piureul se paseaza cu mixerul se va obtine o pasta cleioasa care nu are numic in comun cu un piureu bun si afanat.

[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] 

[[Category:Garnituri]]