Vezi sursa

== [[Image:Salata de vinete1.jpg|thumb|right|300x300px|Salata de vinete]] 

== Descriere ==

Delicioasa, usor de preparat, cu un gust cu atat mai bun, cu cat vinetele au fost coapte pe jar si sunt amestecate cu o lingura din lemn, ca si maioneza, cu ulei din floarea soarelui. 


== Ingrediente  ==

Cantitatile sunt pentru 2-3 persoane 

*1 kg vinete 
*150 ml i ulei 
*sare 
*piper 
*patrunjel verde, rosii pentru decor

== Preparare  ==

*se coc bine vinetele pe aragaz sau pe gratar-la jar 
*se curata vinetele de coaja si se lasa apoi la scurs pe un tocator de lemn 
*vinetele bine scurse, se toaca fin cu un cutit din lemn(gustul este vizibil mai bun decat cel obtinut prin atingerea cu metalul)sau se paseaza cu mixerul 
*se toarna uleiul in fir subtire ca la maioneza si se inglobeaza amestecand usor cu o lingura de lemn.Dupa gust se poate adauga mai mult ulei 
*se adauga sare si dupa gust otet sau zeama de lamaie 
*dupa gust se serveste cu ceapa tocata fin 
*se decoreaza cu felii de rosie sau patrunjel verde



[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] 

[[Category:De_post]] [[Category:Rapide]] [[Category:Aperitive]]