Din aceleasi categorii:
Socata
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | [[Image:Socata_4.jpg|thumb|right|300x300px|Socata]] | |
| + | [[Image:Socata 3.jpg|thumb|right|300x300px|Socata]] | ||
| + | [[Image:Socata 2.jpg|thumb|right|300x300px|O explozie de socata!]] | ||
| + | |||
==Descriere== | ==Descriere== | ||
| - | + | Socata: aromata, acidulata, adorata. Este modul ideal de a-ti potoli setea intr-o zi torida de vara. | |
| + | |||
| + | == Ingrediente == | ||
*10 litri apa plata | *10 litri apa plata | ||
*1 kg zahar tos | *1 kg zahar tos | ||
*3-4 lamai mari cu tot cu coaja | *3-4 lamai mari cu tot cu coaja | ||
*2-3 portocale mari cu tot cu coaja | *2-3 portocale mari cu tot cu coaja | ||
| - | *10-12 flori mari de soc( proaspete sau uscate) | + | *10-12 flori mari de soc (proaspete sau uscate) |
*25 g drojdie proaspata | *25 g drojdie proaspata | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
| - | |||
*zaharul se dizolva in apa | *zaharul se dizolva in apa | ||
*se adauga in apa drojdia sfaramata in mana | *se adauga in apa drojdia sfaramata in mana | ||
| - | *se spala ,se taie si se storc citricele | + | *se spala, se taie si se storc citricele |
*se introduc in apa cojile si zeama citricelor | *se introduc in apa cojile si zeama citricelor | ||
*se introduc in apa florile de soc bine spalate | *se introduc in apa florile de soc bine spalate | ||
*se amesteca totul bine si se acopera cu un capac | *se amesteca totul bine si se acopera cu un capac | ||
| - | *se aseaza vasul acoperit intr-un loc cald dar nu la soare | + | *se aseaza vasul acoperit, intr-un loc cald, dar nu la soare |
*se amesteca sucul zilnic, timp de 3-4 zile | *se amesteca sucul zilnic, timp de 3-4 zile | ||
| - | *cand sucul incepe sa fermenteze ,se strecoara si se introduce in sticle din plastic | + | *cand sucul incepe sa fermenteze, se strecoara si se introduce in sticle din plastic |
| - | *sticlele cu suc se dau apoi la rece | + | ** sticlele se umplu doar in proportie de 75%, lasand loc pentru fermentare |
| - | *vara ,datorita temperaturii ridicate ,socata se transforma in vin din soc in decurs de circa 1 saptamana.Daca nu puteti consuma tot sucul in acest timp ,puteti introduce sticlele la congelator ,unde se pot pastra mult timp. Este bine ca la congelator sa introduceti sucul imediat dupa imbutelierea lui in sticle. | + | *sticlele cu suc se dau apoi la rece (la frigider sau la beci) |
| - | *sticlele de socata se vor umple doar pe trei sferturi din capacitate | + | |
| - | *mare atentie la deschiderea sticlelor!Presiunea mare din interior | + | == Servire == |
| - | + | Se serveste rece | |
| + | |||
| + | == Mici secrete == | ||
| + | * vara, datorita temperaturii ridicate, socata se transforma in vin din soc in decurs de circa 1 saptamana. Daca nu puteti consuma tot sucul in acest timp, puteti introduce sticlele la congelator, unde se pot pastra mult timp. Este bine ca la congelator sa introduceti sucul imediat dupa imbutelierea lui in sticle. | ||
| + | * sticlele de socata se vor umple doar pe trei sferturi din capacitate | ||
| + | * mare atentie la deschiderea sticlelor! Presiunea mare din interior face ca socata sa fie [[Fisier:Socata_2.jpg|"exploziva" ca si o sampanie]]. | ||
[[Category:Bauturi_Racoritoare]] | [[Category:Bauturi_Racoritoare]] | ||
Versiunea de la data 3 iunie 2010 09:34
Cuprins |
Descriere
Socata: aromata, acidulata, adorata. Este modul ideal de a-ti potoli setea intr-o zi torida de vara.
Ingrediente
- 10 litri apa plata
- 1 kg zahar tos
- 3-4 lamai mari cu tot cu coaja
- 2-3 portocale mari cu tot cu coaja
- 10-12 flori mari de soc (proaspete sau uscate)
- 25 g drojdie proaspata
Preparare
- zaharul se dizolva in apa
- se adauga in apa drojdia sfaramata in mana
- se spala, se taie si se storc citricele
- se introduc in apa cojile si zeama citricelor
- se introduc in apa florile de soc bine spalate
- se amesteca totul bine si se acopera cu un capac
- se aseaza vasul acoperit, intr-un loc cald, dar nu la soare
- se amesteca sucul zilnic, timp de 3-4 zile
- cand sucul incepe sa fermenteze, se strecoara si se introduce in sticle din plastic
- sticlele se umplu doar in proportie de 75%, lasand loc pentru fermentare
- sticlele cu suc se dau apoi la rece (la frigider sau la beci)
Servire
Se serveste rece
Mici secrete
- vara, datorita temperaturii ridicate, socata se transforma in vin din soc in decurs de circa 1 saptamana. Daca nu puteti consuma tot sucul in acest timp, puteti introduce sticlele la congelator, unde se pot pastra mult timp. Este bine ca la congelator sa introduceti sucul imediat dupa imbutelierea lui in sticle.
- sticlele de socata se vor umple doar pe trei sferturi din capacitate
- mare atentie la deschiderea sticlelor! Presiunea mare din interior face ca socata sa fie
.
