Din aceleasi categorii:
Sarmale de post cu frunza de varza
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | [[Image:Sarmale2.jpg|thumb|300x300px|Sarmale2]][[Image:Sarmale1.jpg|thumb|right|300x300px]] | |
| - | + | == Ingrediente == | |
| - | *ca la sarmale de post cu frunza de vita ,doar ca in loc de frunza de vita sarmalele se umplu in frunze de varza | + | * ca la [[Sarmale de post cu frunza de vita|sarmale de post cu frunza de vita]], doar ca in loc de frunza de vita, sarmalele se umplu in frunze de varza |
== Preparare == | == Preparare == | ||
| + | * ca la [[Sarmale de post cu frunza de vita|sarmale de post cu frunza de vita]], doar ca in loc de frunza de vita se folosesc frunze de varza | ||
| + | |||
| + | == Mici secrete == | ||
| + | * inainte de preparare, se gusta varza, si daca este prea sarata sau prea acra, aceasta se pune cateva minute la desarat in apa rece | ||
| + | * se folosesc doar frunzele subtiri si fara nervuri | ||
| + | * frunzele care raman se toaca marunt si se pun atat la fundul vasului in care se face fierberea, cat si deasupra sarmalelor | ||
| + | * sarmalele se vor fierbe in sosul format din suc de rosii, apa si piper, dupa gust (se considera ca varza este putin sarata si acra) | ||
| + | * daca se foloseste varza dulce, inainte de folosire, frunzele se oparesc putin in bors crud clocotit sau in apa cu putina sare de lamaie | ||
| + | ** rolul oparitului este de a mari elasticitatea frunzelor | ||
| + | ** rolul borsului este de a echilibra gustul dulce al verzei | ||
| - | + | == Autor == | |
| - | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
[[Category:Feluri_Principale]] [[Category:De_post]] | [[Category:Feluri_Principale]] [[Category:De_post]] | ||
Versiunea de la data 12 martie 2010 07:11
Cuprins |
Ingrediente
- ca la sarmale de post cu frunza de vita, doar ca in loc de frunza de vita, sarmalele se umplu in frunze de varza
Preparare
- ca la sarmale de post cu frunza de vita, doar ca in loc de frunza de vita se folosesc frunze de varza
Mici secrete
- inainte de preparare, se gusta varza, si daca este prea sarata sau prea acra, aceasta se pune cateva minute la desarat in apa rece
- se folosesc doar frunzele subtiri si fara nervuri
- frunzele care raman se toaca marunt si se pun atat la fundul vasului in care se face fierberea, cat si deasupra sarmalelor
- sarmalele se vor fierbe in sosul format din suc de rosii, apa si piper, dupa gust (se considera ca varza este putin sarata si acra)
- daca se foloseste varza dulce, inainte de folosire, frunzele se oparesc putin in bors crud clocotit sau in apa cu putina sare de lamaie
- rolul oparitului este de a mari elasticitatea frunzelor
- rolul borsului este de a echilibra gustul dulce al verzei
