Din aceleasi categorii:
Salata de vinete cu sos de rosii
Revizia pentru 3 noiembrie 2010 14:21; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Delicioasa, aspectuoasa si mai usor de suportat de catre cei bolnavi de ficat sau fiere
Ingrediente
- 1 kg vinete coapte, curatate si bine scurse
- 150 ml ulei
- 2 rosii potrivite pt ornat-optional
- 1 ceapa potrivita
- 500 g rosii
- sare
- piper
Preparare
- Se toaca marunt vinetele(daca se poate, pe fund din lemn si cu cutit din lemn)
- Se incorporeaza uleiul ca la maioneza .
- Intr-o tigaie intinsa se pun la calit cu 2-3 linguri de ulei, rosiile taiate cuburi f mici(sau chiar rase cu razatoarea mare).Se tin pe foc pana cand zeama s-a evaporat si sosul s-a ingrosat.
- Se amesteca rosiile calde cu vinetele tocate.Se asezoneaza cusare si piper dupa gust.Se amesteca cu ceapa tocata fin, sau ceapa se serveste separat(
- Se orneaza cu felii de rosii si frunze de patrunjel.
- Se serveste cu salata de ardei copti.
- sosul de rosii si ceapa tocata fin pot fi servite si separat