Din aceleasi categorii:
Prajitura cu cocos
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == [[Image: | + | == [[Image:Prajitura_cu_cocos_2.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu cocos 2]][[Image:Prajitura cu cocos 1.jpg|thumb|right|300x300px]]Descriere == |
Dragi iubitori de cocos, Avem pentru voi prajitura perfecta.Doua blaturi subtiri,de biscuit cu unt si cacao,intre care se lafaie un strat gros de crema de cocos.Deasupra se aseaza un strat subtire si parfumat de crema de ou.Totul este acoperit cu grija,cu un strat subtire de ciocolata | Dragi iubitori de cocos, Avem pentru voi prajitura perfecta.Doua blaturi subtiri,de biscuit cu unt si cacao,intre care se lafaie un strat gros de crema de cocos.Deasupra se aseaza un strat subtire si parfumat de crema de ou.Totul este acoperit cu grija,cu un strat subtire de ciocolata | ||
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
Cantitatile sunt pentru o tava cu dimensiunile de 40/23 cm | Cantitatile sunt pentru o tava cu dimensiunile de 40/23 cm | ||
| Linia 43: | Linia 43: | ||
*100 g unt | *100 g unt | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
Foile | Foile | ||
| Linia 78: | Linia 78: | ||
*cand crema este rece,se amesteca cu untul batut spuma cu mixerul si esenta de vanilie | *cand crema este rece,se amesteca cu untul batut spuma cu mixerul si esenta de vanilie | ||
| - | == Montarea prajiturii == | + | == Montarea prajiturii == |
*peste prajitura coapta si racita se intinde crema galbena .Se niveleaza frumos | *peste prajitura coapta si racita se intinde crema galbena .Se niveleaza frumos | ||
| Linia 86: | Linia 86: | ||
*este o prajitura care se portioneaza frumos | *este o prajitura care se portioneaza frumos | ||
| - | == Autor == | + | == Autor == |
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Deserturi]] | [[Category:Deserturi]] | ||
Versiunea de la data 18 mai 2010 09:47
Cuprins |
Prajitura cu cocos 2
Descriere
Dragi iubitori de cocos, Avem pentru voi prajitura perfecta.Doua blaturi subtiri,de biscuit cu unt si cacao,intre care se lafaie un strat gros de crema de cocos.Deasupra se aseaza un strat subtire si parfumat de crema de ou.Totul este acoperit cu grija,cu un strat subtire de ciocolata
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava cu dimensiunile de 40/23 cm
Foile
- 1 kg faina alba
- 200 g unt
- 2 plicuri praf de copt
- 2 linguri cacao cernuta
- 2 oua mari
- 150 ml lapte
- 0.5 lingurita sare
- 225 g zahar tos
Crema alba de cocos
- 9 albusuri
- 300 g zahar
- 200 g fulgi de nuca de cocos
- 225 ml lapte
- 0.25 lingurita sare
- 0.5 lingurita sare de lamaie
Crema galbena de ou
- 9 galbenusuri
- 9 linguri amidon de porumb sau faina alba(se poate folosi si praf de budinca care este facut tot din amidon)
- 375 g zahar tos
- 450 ml lapte
- 2 pachete unt 80% grasime
- 100 g fulgi de cocos
- 0.25 lingurita sare
- esenta de vanilie
Glazura
- 2 ciocolate cu lapte Milka
- 100 g unt
Preparare
Foile
- se bat bine ouale cu zaharul si sarea ,pana cand volumul se dubleaza
- se adauga laptele si se amesteca pana cand zaharul este bine dizolvat
- se cerne faina impreuna cu praful de copt si pudra de cacao
- se framanta faina cu ouale batute si untul
- se obtine un aluat frumos colorat si foarte gustos .Aluatul este destul de moale dar nu se lipeste de mana
- se acopera aluatul cu o folie si se lasa sa se odihneasca 30 minute
- se imparte aluatul in doua parti si pe masa presarata cu faina se intind cu sucitorul cele doua foi
- prima foaie se aseaza in tava captusita cu hartie de copt.Peste ea se va aseza crema de cocos
- peste crema de cocos se intinde cea de a doua foaie si se inteapa cu furculita pentru a se coace uniform,fara denivelari
Crema alba de cocos
- se bat albusurile spuma tare cu sarea si sarea de lamaie
- se infierbanta laptele impreuna cu zaharul si se amesteca bine,pana cand zaharul se dizolva complet
- se toarna laptele clocotit peste fulgii de cocos si se lasa sa se raceasca
- se amesteca cocosul cu albusul spuma,amestecand usor de jos in sus,ca sa nu se lase albusul
- crema de cocos se intinde uniform peste foaia de aluat din tava si se acopera cu cea de a doua foaie
- foaia de deasupra se inteapa cu furculita
- se introduce tava in cuptorul incins dinainte si se coace la foc potrivit spre mic cam 30 minute
- se lasa sa se raceasca prajitura
Crema galbena de ou
- se freaca spuma galbenusurile cu zaharul si sarea
- se dizolva amidonul sau faina in lapte rece
- se fierbe pe baie aburi amestecul format din:lapte,galbenusurile batute spuma,amidonul diluat in lapte
- se amesteca tot timpul,cu o lingura din lemn pentu a evita lipirea
- crema se fierbe pana cand se ingroasa
- se amesteca fierbinte cu nuca de cocos
- cand crema este rece,se amesteca cu untul batut spuma cu mixerul si esenta de vanilie
Montarea prajiturii
- peste prajitura coapta si racita se intinde crema galbena .Se niveleaza frumos
- deasupra ei se intinde ciocolata topita impreuna cu untul
- se decoreaza dupa gust si posibilitati
- se taie a doua zi,cand blaturile din biscuit sunt mai moi
- este o prajitura care se portioneaza frumos
