Din aceleasi categorii:
Placinta cu dovleac
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 5: | Linia 5: | ||
Cantitatile sunt pntru o tava de 40/22cm | Cantitatile sunt pntru o tava de 40/22cm | ||
| - | *foi de placinta si strudele obtinute din 800 g faina | + | * [[Foi subtiri pentru placinta si strudele|foi de placinta si strudele]] obtinute din 800 g faina |
| - | *1,2 kg dovleac curatat si ras cu razatoarea mare | + | * 1,2 kg dovleac curatat si ras cu razatoarea mare |
| - | *arome(traditional se foloseste scortisoara dar este foarte buna si cu coaja rasa de lamaie) | + | * arome (traditional se foloseste scortisoara dar este foarte buna si cu coaja rasa de lamaie) |
| - | *600-800g zahar(dupa gust si functie de cat de dulce este dovleacul) | + | * 600-800g zahar (dupa gust si functie de cat de dulce este dovleacul) |
| - | *zahar farin pentru pudrat | + | * zahar farin pentru pudrat |
| - | *1 plic zahar vanilinat | + | * 1 plic zahar vanilinat |
| - | *ulei pentru uns tava si foile | + | * ulei pentru uns tava si foile |
== Preparare == | == Preparare == | ||
| - | *se prepara foile una cate una ca in reteta | + | * se prepara foile una cate una ca in [[Foi subtiri pentru placinta si strudele|reteta]] |
| - | *se stropeste fiecare foaie cu ulei pe toata suprefata | + | * se stropeste fiecare foaie cu ulei pe toata suprefata |
| - | *se presara pe fiecare foaie cate 1/4 din cantitatea de dovleac | + | * se presara pe fiecare foaie cate 1/4 din cantitatea de dovleac |
| - | *se ruleaza fiecare foaie si se aseaza in tava unsa cu ulei | + | ** dovleacul se presara pe mai de mai putin din jumatatea foii, preferabil pe latura scurta |
| - | *se coace placinta in cuptorul incins dinainte,la foc potrivit,circa 40 minute | + | * se ruleaza fiecare foaie si se aseaza in tava unsa cu ulei |
| - | + | * se coace placinta in cuptorul incins dinainte, la foc potrivit, circa 40 minute | |
| + | * cand placinta este frumos rumenita, se scoate din cuptor si se pudreaza calda cu zahar farin amestecat cu zahar vanilinat | ||
| + | |||
| + | == Servire == | ||
| + | Se serveste calda sau rece. | ||
== Mici secrete == | == Mici secrete == | ||
| - | |||
Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului. | Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului. | ||
== Autor == | == Autor == | ||
| - | |||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Deserturi]][[Category:De_post]] | [[Category:Deserturi]][[Category:De_post]] | ||
Versiunea de la data 14 martie 2010 08:45
Cuprins |
Ingrediente
Cantitatile sunt pntru o tava de 40/22cm
- foi de placinta si strudele obtinute din 800 g faina
- 1,2 kg dovleac curatat si ras cu razatoarea mare
- arome (traditional se foloseste scortisoara dar este foarte buna si cu coaja rasa de lamaie)
- 600-800g zahar (dupa gust si functie de cat de dulce este dovleacul)
- zahar farin pentru pudrat
- 1 plic zahar vanilinat
- ulei pentru uns tava si foile
Preparare
- se prepara foile una cate una ca in reteta
- se stropeste fiecare foaie cu ulei pe toata suprefata
- se presara pe fiecare foaie cate 1/4 din cantitatea de dovleac
- dovleacul se presara pe mai de mai putin din jumatatea foii, preferabil pe latura scurta
- se ruleaza fiecare foaie si se aseaza in tava unsa cu ulei
- se coace placinta in cuptorul incins dinainte, la foc potrivit, circa 40 minute
- cand placinta este frumos rumenita, se scoate din cuptor si se pudreaza calda cu zahar farin amestecat cu zahar vanilinat
Servire
Se serveste calda sau rece.
Mici secrete
Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.
