Placinta cu branza, cu foi subtiri cumparate

(Diferenta dintre versiuni)
Salt la: navigare, cautare
 
Linia 1: Linia 1:
-
[[Image:Placinta_portionata,_gata_de_introdus_la_cuptor.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta portionata gata de introdus la cuptor]][[Image:Placinta gata coapta, inainte de pudrare cu zahar.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu branza, cu foi subtiri cumparate]][[Image:Incretirea foilor de placinta in tava.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu branza, cu foi subtiri cumparate]][[Image:Introducerea in interior a marginilor foilor de placinta cu manerul lingurii de ex.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu branza, cu foi subtiri cumparate]][[Image:Placinta cu branza 1.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu branza, cu foi subtiri cumparate]]
+
#REDIRECT [[Placinta cu branza cu foi de cumparat]]
-
 
+
-
== Descriere  ==
+
-
 
+
-
Este o placinta foarte gustoasa si foarte usor de preparat.Gustulei bogat al untului i se alatura finetea romului si savoarea branzei dulci.
+
-
 
+
-
== Ingrediente  ==
+
-
 
+
-
Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm.
+
-
 
+
-
*2 pachete foi de placinta (foile Linco si Clever au 400g pe pachet si 12 foi subtiri)
+
-
*500-600 g branza dulce de vaci
+
-
*8-10 linguri zahar-dupa gust
+
-
*6 oua mari sau echivalentul lor in grame
+
-
**1 ou mare are 75-80 grame
+
-
**cele mai bune sunt ouale de la gainile crescute la curte
+
-
*coaja rasa de la o lamaie
+
-
*esenta de vanilie si de rom dupa gust
+
-
*100 g stafide
+
-
*100 g unt
+
-
*100 ml ulei
+
-
*zahar pudra pentru pudrat placinta
+
-
*1 lingurita sare
+
-
 
+
-
== Preparare  ==
+
-
 
+
-
*se curata, se spala si se oparesc stafidele, in apa clocotita cu rom sau esenta de rom
+
-
*se amesteca branza bine sfaramata cu: sarea, ouale batute, zaharul si esentele
+
-
*se adauga stafidele oparite si bine scurse
+
-
*se omogenizeaza bine toate ingredientele umpluturii
+
-
*se unge tava cu unt
+
-
*se aseaza foile de placinta, unele peste altele si incretite ca o armonica
+
-
**pentru o tava de aceasta marime, se aseaza cate 2 foi incretite pe strat.
+
-
*se aseaza cate 3 straturi, peste care se aseaza o treime din umplutura
+
-
**rolul incretirii foilor este de a obtine o placinta pufoasa, cu straturi distincte de foi si umplutura
+
-
*toate foile de placinta se ung cu ulei sau unt topit, cu ajutorul unei pensule
+
-
*ultimele foi se aseaza neancretite si unse intre ele
+
-
*marginile excedentare ale acestor foi se introduc in interiorul tavii, incat aspectul sa fie neted si frumos
+
-
**aceasta operatie poate fi facuta cu o lingura
+
-
*cu un cutit ascutit, se portioneaza superficial placinta
+
-
**cand este coapta placinta, foile superioare sunt crocante si placinta nu se poate portiona frumos
+
-
**portionarea se face superficial, pentru a lasa placinta sa creasca si sa ramana asa
+
-
*se taie untul in bucatele mici
+
-
*peste placinta, se imprastie cat mai uniform bucatelele de unt
+
-
*se coace placinta, in cuptorul incins la foc potrivit, la mijlocul lui
+
-
*coacerea se face cam 35-40 minute, pana cand placinta este rumena si frumos crescuta
+
-
*placinta se pudreaza calda,cu mult zahar farin
+
-
**zaharul este imprastiat cat mai uniform peste placinta, cu o sita mica
+
-
**pentru imparstiere poate fi folosita si strecuratoarea de ceai
+
-
 
+
-
== Servire  ==
+
-
 
+
-
Se serveste calda sau rece, cu o bere sau o limonada alaturi.
+
-
 
+
-
==  ==
+
-
 
+
-
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
+
-
 
+
-
[[Category:Deserturi]]
+

Versiunea curenta din 14 septembrie 2010 07:44

  1. REDIRECT Placinta cu branza cu foi de cumparat
Adus de la "http://www.gastrowiki.ro/Placinta_cu_branza,_cu_foi_subtiri_cumparate"
blog comments powered by Disqus
Vizualizari