Din aceleasi categorii:
Bors de zarzavat
Revizia pentru 16 februarie 2010 08:39; 92.82.255.145 (Discutie)
Cuprins |
INGREDIENTE
- 1 ceapa mare
- 2 morcovi potriviti
- 1 radacina de patrunjel sau pastarnac
- 1 telina potrivita
- 1 ardei gras
- 2-3 cartofi
- 1 mana de fasole verde
- 1 legatura de stevie
- 1legatura de leustean
- 1 legatura de patrunjel verde
- 1 litru de bors fiert si spumat
- 2-3 linguri ulei
- 3-4 rosii
- sare
- piper
MOD DE PREPARARE
- Se curata si se taie cuburi zarzavaturile ,mai putin 1 morcov - care se rade fin .
- Intr-un vas se calesc in uleiul incins ,ceapa si morcovul ras.
- Se pune pe foc o oala cu 3 litri de apa .
- Se adauga in apa zarzavaturile taiate marunt ,mai putin cartofii care fierband mai repede se pun putin mai tarziu.
- Se adauga si ceapa si morcovul calit.
- Se lasa la fiert cam 20 minute.Se potriveste gustul cu sare si piper.
- Se taie si stevia in fasii subtiri si se mai fierbe cateva minute.
- Se toarna borsul.
- Se toaca marunt leusteanul si patrunjelul.Se presara deasupra ,se pune capacul si se opreste focul.
- Se serveste calda dar mai ales rece pe timp de vara ,alaturi de o ceapa verde.
NOTA
- Rolul morcovului ras si calit este de a colora frumos preparatul.
- Se pot pune in ciorba si alte legume in functie de gust si anotimp.
- Dupa gust ,borsul poate fi dres cu ou sau nu .
- Borsul de zarzavat poate fi acrit si cu "compot "concentrat din fructe crude sau din struguri cruzi.Gustul este deosebit de bun.