Din aceleasi categorii:
Bors de zarzavat
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
Admin (Discutie | contributii) |
||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Fisier:Bors de zarzavat.jpg|thumb|300x300px|Bors de zarzavat]] | [[Fisier:Bors de zarzavat.jpg|thumb|300x300px|Bors de zarzavat]] | ||
| - | == | + | == Ingrediente == |
* 1 ceapa mare | * 1 ceapa mare | ||
* 2 morcovi potriviti | * 2 morcovi potriviti | ||
| Linia 18: | Linia 18: | ||
* piper | * piper | ||
| - | == | + | == Preparare == |
# Se curata si se taie cuburi zarzavaturile ,mai putin 1 morcov - care se rade fin . | # Se curata si se taie cuburi zarzavaturile ,mai putin 1 morcov - care se rade fin . | ||
# Intr-un vas se calesc in uleiul incins ,ceapa si morcovul ras. | # Intr-un vas se calesc in uleiul incins ,ceapa si morcovul ras. | ||
| Linia 28: | Linia 28: | ||
# Se toarna borsul. | # Se toarna borsul. | ||
# Se toaca marunt leusteanul si patrunjelul.Se presara deasupra ,se pune capacul si se opreste focul. | # Se toaca marunt leusteanul si patrunjelul.Se presara deasupra ,se pune capacul si se opreste focul. | ||
| - | |||
| - | == | + | == Servire == |
| + | Se serveste calda, dar mai ales rece pe timp de vara, alaturi de o ceapa verde. | ||
| + | |||
| + | == Mici secrete == | ||
* Rolul morcovului ras si calit este de a colora frumos preparatul. | * Rolul morcovului ras si calit este de a colora frumos preparatul. | ||
* Se pot pune in ciorba si alte legume in functie de gust si anotimp. | * Se pot pune in ciorba si alte legume in functie de gust si anotimp. | ||
| Linia 37: | Linia 39: | ||
== AUTOR == | == AUTOR == | ||
| - | [mailto: | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] |
[[Categorie:Borsuri, ciorbe si supe]] | [[Categorie:Borsuri, ciorbe si supe]] | ||
[[Categorie:De post]] | [[Categorie:De post]] | ||
Versiunea de la data 13 martie 2010 08:21
Cuprins |
Ingrediente
- 1 ceapa mare
- 2 morcovi potriviti
- 1 radacina de patrunjel sau pastarnac
- 1 telina potrivita
- 1 ardei gras
- 2-3 cartofi
- 1 mana de fasole verde
- 1 legatura de stevie
- 1legatura de leustean
- 1 legatura de patrunjel verde
- 1 litru de bors fiert si spumat
- 2-3 linguri ulei
- 3-4 rosii
- sare
- piper
Preparare
- Se curata si se taie cuburi zarzavaturile ,mai putin 1 morcov - care se rade fin .
- Intr-un vas se calesc in uleiul incins ,ceapa si morcovul ras.
- Se pune pe foc o oala cu 3 litri de apa .
- Se adauga in apa zarzavaturile taiate marunt ,mai putin cartofii care fierband mai repede se pun putin mai tarziu.
- Se adauga si ceapa si morcovul calit.
- Se lasa la fiert cam 20 minute.Se potriveste gustul cu sare si piper.
- Se taie si stevia in fasii subtiri si se mai fierbe cateva minute.
- Se toarna borsul.
- Se toaca marunt leusteanul si patrunjelul.Se presara deasupra ,se pune capacul si se opreste focul.
Servire
Se serveste calda, dar mai ales rece pe timp de vara, alaturi de o ceapa verde.
Mici secrete
- Rolul morcovului ras si calit este de a colora frumos preparatul.
- Se pot pune in ciorba si alte legume in functie de gust si anotimp.
- Dupa gust ,borsul poate fi dres cu ou sau nu .
- Borsul de zarzavat poate fi acrit si cu "compot "concentrat din fructe crude sau din struguri cruzi.Gustul este deosebit de bun.
