Crema de arahide

Descriere

Cu gust placut de arahide rumenite, se prepara foarte usor si fara risc de nereusita.Se consuma ca atare sau se foloseste pentru umplerea foilor tip biscuit sau a celor tip pandispan.Prepararea dureaza maxim 30 minute.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru circa 1.5 kg crema

Crema

• 0.75 litru lapte
• 75 g amidon de porumb
• 300-400 grame zahar-functie de gust
• 300 grame arahide usor rumenite si macinate
• 300 g unt 80% grasime
• 0.5 lingurita sare
• esenta de vanilie dupa gust

Preparare

• se dizolva amidonul in putin lapte rece
• se fierbe laptele impreuna cu zaharul.Se amesteca cu amidonul si se continua fierberea , la foc mic si amestecand continuu, pana cand crema este groasa ca o ciulama, si o linie trasata pe lingura ramane vizibila nefiind acoperita de crema
• se da crema la rece
• se bate untul spuma.untul se scoate din frigider cu cateva ore inainte pentru a fi moale.
• se amesteca crema fiarta si racita cu: untul spuma, esentele si arahidele prajite si macinate fin
• se obtine o crema pufoasa si gustoasa .Gustul predominant trebuie sa ramana de arahide prajite
• se pune in cupe care se decoreaza dupa gust sau se foloseste pentru umplerea prajiturilor

[[1]]