Din aceleasi categorii:
Friptura de miel la gratar/disc
Revizia pentru 16 martie 2010 13:25; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 3-4 persoane
- 1 kg pulpa de miel fara os si piele
- zeama de lamaie
- 5-6 catei de usturoi
- sare
- piper
- cimbru
- 3-4 linguri de ulei
Preparare
- se spala si se portioneaza bucatile de carne incat sa aiba marimea unei fripturi obisnuite si cam aceeasi grosime(pentru a se frige cam odata)
- se piseaza fin usturoiul
- se face un amestec din: usturoi, ulei,sare,piper,putin cimbru si zeama de lamaie
- se ung bucatile de carne cu acest amestec si se lasa sa se patrunda aromele macar 1 ora
- inainte de a frige carnea pe gratar trebuie sa ne asiguram ca bucatile de carne au aceeasi temperatura cu a mediului( se scoate carnea din timp din frigider)
- se unge bine gratarul cu slanina sau cu ulei si se aseaza carne pe gratarul incins
- se rumeneste bine carnea fara sa o ardem si o servim calda cu salata de sezon
- in timpul frigerii se unge friptura cu o parte din amestecul in care a fost macerata carnea
