Vinete pentru musaca

Ingrediente

• 1 kg vinete proaspete si bine coapte
• ulei pentru prajit

Preparare

• se spala si se taie vinetel in felii cam de 5-7 mm grosime
• feliile de vanata se prajesc usor pe ambele parti
• se aseaza feliile de vanata prajite in borcane
• in borcan se toarna deasupra vinetelor uleiul in care acestea s-au prajit
• se capseaza bine borcanele si se pun la fiert intr-un vas cu apa rece,pe fundul caruia a fost pus un gratar sau chiar capace de borcan folosite,asezate cu gura in jos
• borcanele se fierb la foc mic,timp de 35-40 minute,de cand a inceput apa din vas sa fiarba
• se lasa borcanele sa se raceasca si se depoziteaza in beci sau in camara
• se pot pastra si 2 ani
• inainte de folosire,vinetele se scurg bine de ulei,folosind servetele absorbante

Autor

[1]