Din aceleasi categorii:
Scrumbie de Dunare prajita/la disc
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[Image: | + | [[Image:Scrumbie de Dunare prajita3.jpg|thumb|right|300x300px|Scrumbie de Dunare prajita/la disc]] |
| - | [[Image:Scrumbie de Dunare prajita2.jpg|thumb|right|300x225px]][[Image:Scrumbie de Dunare prajit1.jpg|thumb|right|300x225px]] | + | [[Image:Scrumbie de Dunare prajita2.jpg|thumb|right|300x225px|Scrumbie de Dunare prajita/la disc]][[Image:Scrumbie de Dunare prajit1.jpg|thumb|right|300x225px|Scrumbie de Dunare prajita/la disc]] |
| - | <br> | + | <br> |
== Descriere == | == Descriere == | ||
| Linia 35: | Linia 35: | ||
*prajirea se face la foc potrivit ,incat pestele sa se patrunda bine | *prajirea se face la foc potrivit ,incat pestele sa se patrunda bine | ||
| - | *se rumenesc scrumbiile pe ambele parti si se servesc calde,cu mujdei sau cu multa lamaie si cu mamaliga | + | *se rumenesc scrumbiile pe ambele parti si se servesc calde,cu mujdei sau cu multa lamaie si cu mamaliga |
| - | * scrumbiile se pot praji si la disc.In acest caz nu se pudreaza pestele cu faina si nici nu se pune ulei.Scrumbiile se prajesc in propria grasime,pe care o lasa in timp.Focul facut sub disc trebuie sa fie moderat,pentru ca pestele sa se patrunda bine | + | *scrumbiile se pot praji si la disc.In acest caz nu se pudreaza pestele cu faina si nici nu se pune ulei.Scrumbiile se prajesc in propria grasime,pe care o lasa in timp.Focul facut sub disc trebuie sa fie moderat,pentru ca pestele sa se patrunda bine |
| + | |||
| + | == Autor == | ||
| - | |||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| - | + | [[Category:Feluri_Principale]] | |
Versiunea de la data 8 septembrie 2010 05:45
Cuprins |
Descriere
Este un fel de mancare delicios,care se prepara rapid,dar care trebuie mancat cu moderatie. Scrumbia de Dunare este un peste gustos dar gras
Ingrediente
- 2 scrumbii de Dunare ,proaspete
- faina alba
- sare
- ulei pentru prajit
Preparare
- se curata pestele de solzi,branhii si se eviscereaza
- se spala pestele sub jet se apa si se presara cu sare in interior si in exterior
- se lasa pestele sa stea cu sarea pe el,timp de cateva ore-sa se "indulceasca"
- se clateste pestele sub jet de apa si se sterge cu servetele absorbante
- se cresteaza pestele,fin si adanc,inspre partea dorsala
- se pudreaza pestele cu faina alba si se prajeste in ulei incins.In tigaie nu se pune prea mult ulei,deoarece se mai topeste din grasimea pestelui
- prajirea se face la foc potrivit ,incat pestele sa se patrunda bine
- se rumenesc scrumbiile pe ambele parti si se servesc calde,cu mujdei sau cu multa lamaie si cu mamaliga
- scrumbiile se pot praji si la disc.In acest caz nu se pudreaza pestele cu faina si nici nu se pune ulei.Scrumbiile se prajesc in propria grasime,pe care o lasa in timp.Focul facut sub disc trebuie sa fie moderat,pentru ca pestele sa se patrunda bine
