Placinta cu branza, cu foi subtiri cumparate

(Diferenta dintre versiuni)
Salt la: navigare, cautare
Linia 1: Linia 1:
-
== [[Image:Placinta_cu_branza_1.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu branza 1]]Descriere  ==
+
[[Image:Placinta_cu_branza_1.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu branza]]
-
Este o placinta foarte gustoasa si foarte usor de preparat.  
+
== Descriere  ==
-
 
+
Este o placinta foarte gustoasa si foarte usor de preparat.
-
<br>
+
== Ingrediente ==
== Ingrediente ==
-
 
+
Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm.
-
Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm  
+
* 2 pachete foi de placinta (foile Linco si Clever au 400g pe pachet si 12 foi subtiri)
-
 
+
* 500 g branza dulce de vaci
-
*2 pachete foi de placinta (foile Linco,Clever etc,au 400 g pe pachet si 12 foi subtiri)
+
* 8-10 linguri zahar-dupa gust
-
 
+
* 6 oua mari sau echivalentul lor in grame
-
*500 g branza dulce de vaci
+
** 1 ou mare are 75-80 grame
-
 
+
** cele mai bune sunt ouale de la gainile crescute la curte
-
*8-10 linguri zahar-dupa gust
+
* coaja rasa de la o lamaie
-
 
+
* esenta de vanilie si de rom dupa gust
-
*6 oua mari sau echivalentul lor in grame ( 1 ou mare are 75-80 grame).Cele mai bune sunt ouale de la gainile crescute la curte
+
* 100 g stafide
-
 
+
* 100 g unt
-
*coaja rasa de la o lamaie
+
* 100 ml ulei
-
 
+
* zahar pudra pentru pudrat placinta
-
*esenta de vanilie si de rom dupa gust
+
* 1 lingurita sare
-
 
+
-
*100 g stafide
+
-
 
+
-
*100 g unt
+
-
 
+
-
*100 ml ulei
+
-
 
+
-
*zahar pudra pentru pudrat placinta
+
-
 
+
-
*1 lingurita sare
+
== Preparare ==
== Preparare ==
 +
* se curata, se spala si se oparesc stafidele, in apa clocotita cu rom sau esenta de rom
 +
* se amesteca branza bine sfaramata cu: sarea, ouale batute, zaharul si esentele
 +
* se adauga stafidele oparite si bine scurse
 +
* se omogenizeaza bine toate ingredientele umpluturii
 +
* se unge tava cu unt
 +
* se aseaza foile de placinta, unele peste altele si incretite ca o armonica
 +
** pentru o tava de aceasta marime, se aseaza cate 2 foi incretite pe strat.
 +
* se aseaza cate 3 straturi, peste care se aseaza o treime din umplutura
 +
** rolul incretirii foilor este de a obtine o placinta pufoasa, cu straturi distincte de foi si umplutura
 +
* toate foile de placinta se ung cu ulei sau unt topit, cu ajutorul unei pensule
 +
* ultimele foi se aseaza neancretite si unse intre ele
 +
* marginile excedentare ale acestor foi se introduc in interiorul tavii, incat aspectul sa fie neted si frumos
 +
** aceasta operatie poate fi facuta cu o lingura
 +
* cu un cutit ascutit, se portioneaza superficial placinta
 +
** cand este coapta placinta, foile superioare sunt crocante si placinta nu se poate portiona frumos
 +
** portionarea se face superficial, pentru a lasa placinta sa creasca si sa ramana asa
 +
* se taie untul in bucatele mici
 +
* peste placinta, se imprastie cat mai uniform bucatelele de unt
 +
* se coace placinta, in cuptorul incins la foc potrivit, la mijlocul lui
 +
* coacerea se face cam 35-40 minute, pana cand placinta este rumena si frumos crescuta
 +
* placinta se pudreaza calda,cu mult zahar farin
 +
** zaharul este imprastiat cat mai uniform peste placinta, cu o sita mica
 +
** pentru imparstiere poate fi folosita si strecuratoarea de ceai
-
*se curata,se spala si se oparesc stafidele, in apa clocotita cu rom sau esenta de rom
+
== Servire ==
-
 
+
Se serveste calda sau rece, cu o bere sau o limonada alaturi.
-
Umplutura
+
-
 
+
-
*se amesteca branza bine sfaramata cu&nbsp;: sarea,ouale batute,zaharul si esentele
+
-
 
+
-
*se adauga stafidele oparite si bine scurse
+
-
 
+
-
*se omogenizeaza bine toate ingredientele umpluturii
+
-
 
+
-
*se unge tava cu unt
+
-
 
+
-
*se aseaza foile de placinta ,unele peste altele si incretite ca o armonica.Pentru o tava de aceasta marime se aseaza cate 2 foi incretite pe strat.Se aseaza cate 3 straturi peste care se aseaza o treime din umplutura(rolul incretirii foilor este de a obtine o placinta pufoasa ,cu straturi distincte de foi si umplutura)
+
-
 
+
-
*toate&nbsp; foile de placinta se ung cu ulei sau unt topit,cu ajutorul unei pensule
+
-
 
+
-
*ultimile foi se aseaza neancretite si unse intre ele
+
-
 
+
-
*marginile excedentare ale acestor foi,se introduc in interiorul tavii,cu o coada de lingura de ex,incat aspectul sa fie neted si frumos
+
-
 
+
-
*cu un cutit ascutit, se portioneaza superficial placinta(cand este coapta placinta ,foile superioare sunt crocante si placinta nu se poate portiona frumos).Portionarea se face superficial pentru a lasa placinta sa creasca si sa ramana asa
+
-
 
+
-
*se taie untul in bucatele mici
+
-
 
+
-
*peste placinta ,se imprastie cat mai uniform bucatelele de unt
+
-
 
+
-
*se coace placinta ,in cuptorul incins la foc potrivit,la mijlocul lui
+
-
 
+
-
*coacerea se face cam 35-40 minute-pana cand placinta este rumena si frumos crescuta
+
-
 
+
-
*placinta se pudreaza calda,cu&nbsp; mult zahar farin(zaharul este imprastiat cat mai uniform peste placinta,cu o sita mica-poate fi si strecuratoarea de ceai)
+
-
 
+
-
*se serveste calda sau rece,cu o bere sau o limonada alaturi
+
== Autor ==
== Autor ==
-
 
+
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
-
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] ''Text cursiv''
+
[[Category:Deserturi]] [[Category:Rapide]]
[[Category:Deserturi]] [[Category:Rapide]]

Versiunea de la data 28 aprilie 2010 07:19

Placinta cu branza, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu branza

Cuprins

Descriere

Este o placinta foarte gustoasa si foarte usor de preparat.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm.

  • 2 pachete foi de placinta (foile Linco si Clever au 400g pe pachet si 12 foi subtiri)
  • 500 g branza dulce de vaci
  • 8-10 linguri zahar-dupa gust
  • 6 oua mari sau echivalentul lor in grame
    • 1 ou mare are 75-80 grame
    • cele mai bune sunt ouale de la gainile crescute la curte
  • coaja rasa de la o lamaie
  • esenta de vanilie si de rom dupa gust
  • 100 g stafide
  • 100 g unt
  • 100 ml ulei
  • zahar pudra pentru pudrat placinta
  • 1 lingurita sare

Preparare

  • se curata, se spala si se oparesc stafidele, in apa clocotita cu rom sau esenta de rom
  • se amesteca branza bine sfaramata cu: sarea, ouale batute, zaharul si esentele
  • se adauga stafidele oparite si bine scurse
  • se omogenizeaza bine toate ingredientele umpluturii
  • se unge tava cu unt
  • se aseaza foile de placinta, unele peste altele si incretite ca o armonica
    • pentru o tava de aceasta marime, se aseaza cate 2 foi incretite pe strat.
  • se aseaza cate 3 straturi, peste care se aseaza o treime din umplutura
    • rolul incretirii foilor este de a obtine o placinta pufoasa, cu straturi distincte de foi si umplutura
  • toate foile de placinta se ung cu ulei sau unt topit, cu ajutorul unei pensule
  • ultimele foi se aseaza neancretite si unse intre ele
  • marginile excedentare ale acestor foi se introduc in interiorul tavii, incat aspectul sa fie neted si frumos
    • aceasta operatie poate fi facuta cu o lingura
  • cu un cutit ascutit, se portioneaza superficial placinta
    • cand este coapta placinta, foile superioare sunt crocante si placinta nu se poate portiona frumos
    • portionarea se face superficial, pentru a lasa placinta sa creasca si sa ramana asa
  • se taie untul in bucatele mici
  • peste placinta, se imprastie cat mai uniform bucatelele de unt
  • se coace placinta, in cuptorul incins la foc potrivit, la mijlocul lui
  • coacerea se face cam 35-40 minute, pana cand placinta este rumena si frumos crescuta
  • placinta se pudreaza calda,cu mult zahar farin
    • zaharul este imprastiat cat mai uniform peste placinta, cu o sita mica
    • pentru imparstiere poate fi folosita si strecuratoarea de ceai

Servire

Se serveste calda sau rece, cu o bere sau o limonada alaturi.

Autor

[1]

Adus de la "http://www.gastrowiki.ro/Placinta_cu_branza,_cu_foi_subtiri_cumparate"
blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale