Din aceleasi categorii:
Pasta de corcoduse pentru acrit ciorbele
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 5: | Linia 5: | ||
Se poate prepara din corcoduse sau zarzare/caise crude | Se poate prepara din corcoduse sau zarzare/caise crude | ||
| - | Se foloseste la acrirea ciorbelor.Are un gust acru,dar nu neplacut si pastreaza o aroma fina a fructelor din care a fost preparata | + | Se foloseste la acrirea ciorbelor.Are un gust acru, dar nu neplacut si pastreaza o aroma fina a fructelor din care a fost preparata |
==Ingrediente== | ==Ingrediente== | ||
| - | * corcoduse,zarzare sau caise crude | + | * corcoduse, zarzare sau caise crude |
* apa | * apa | ||
* cate 1 aspirina netamponata la fiecare 400 ml pasta obtinuta | * cate 1 aspirina netamponata la fiecare 400 ml pasta obtinuta | ||
==Preparare== | ==Preparare== | ||
| - | * se spala fructele si se pun intru-un vas,in care se adauga apa,doar cat sa acopere fructele | + | * se spala fructele si se pun intru-un vas, in care se adauga apa, doar cat sa acopere fructele |
| - | * daca se folosesc zarzare sau caise cu samburii amari,acestia se indeparteaza inainte de fierbere,pentru a nu da gust amar preparatului | + | * daca se folosesc zarzare sau caise cu samburii amari, acestia se indeparteaza inainte de fierbere, pentru a nu da gust amar preparatului |
| - | * se fierb fructele la foc potrivit circa 30 minute,pana cand pulpa fructelor este fiarta | + | * se fierb fructele la foc potrivit circa 30 minute, pana cand pulpa fructelor este fiarta |
| - | * se lasa amestecul la racit si apoi se trece prin sita,indepartand prin pasare samburii fructelor | + | * se lasa amestecul la racit si apoi se trece prin sita, indepartand prin pasare samburii fructelor |
| - | * pasta obtinuta se pune in sticle sau borcane ,se adauga aspirinele dizolvate in putina apa rece si apoi se capseaza | + | * pasta obtinuta se pune in sticle sau borcane, se adauga aspirinele dizolvate in putina apa rece si apoi se capseaza |
| - | * se fierb sticlele,intr-o oala pe fundul careia a fost pus un gratar sau au fost asezate cu gura in jos,capace vechi de borcan | + | * se fierb sticlele, intr-o oala pe fundul careia a fost pus un gratar sau au fost asezate cu gura in jos, capace vechi de borcan |
| - | * se fierb sticlele la foc potrivit spre mic,timp de 40 minute de cand a inceput apa sa fiarba | + | * se fierb sticlele la foc potrivit spre mic, timp de 40 minute de cand a inceput apa din vas sa fiarba |
* se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in camara sau in beci | * se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in camara sau in beci | ||
| - | * se pot pastra si 2 ani,fara ca gustul sau culoarea sa sufere modificari | + | * se pot pastra si 2 ani, fara ca gustul sau culoarea sa sufere modificari |
==Autor== | ==Autor== | ||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 17 august 2010 10:33
Cuprins |
Descriere
Se poate prepara din corcoduse sau zarzare/caise crude Se foloseste la acrirea ciorbelor.Are un gust acru, dar nu neplacut si pastreaza o aroma fina a fructelor din care a fost preparata
Ingrediente
- corcoduse, zarzare sau caise crude
- apa
- cate 1 aspirina netamponata la fiecare 400 ml pasta obtinuta
Preparare
- se spala fructele si se pun intru-un vas, in care se adauga apa, doar cat sa acopere fructele
- daca se folosesc zarzare sau caise cu samburii amari, acestia se indeparteaza inainte de fierbere, pentru a nu da gust amar preparatului
- se fierb fructele la foc potrivit circa 30 minute, pana cand pulpa fructelor este fiarta
- se lasa amestecul la racit si apoi se trece prin sita, indepartand prin pasare samburii fructelor
- pasta obtinuta se pune in sticle sau borcane, se adauga aspirinele dizolvate in putina apa rece si apoi se capseaza
- se fierb sticlele, intr-o oala pe fundul careia a fost pus un gratar sau au fost asezate cu gura in jos, capace vechi de borcan
- se fierb sticlele la foc potrivit spre mic, timp de 40 minute de cand a inceput apa din vas sa fiarba
- se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in camara sau in beci
- se pot pastra si 2 ani, fara ca gustul sau culoarea sa sufere modificari
