Din aceleasi categorii:
Inghetata-sorbet de visine
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 15: | Linia 15: | ||
* se toarna sorbetul in forme individuale de inghetata pe bat(de la supermarket) | * se toarna sorbetul in forme individuale de inghetata pe bat(de la supermarket) | ||
* se dau formele la congelator pentru cateva ore | * se dau formele la congelator pentru cateva ore | ||
| + | * daca sorbetul este pus la congelator intr-o singura forma,dupa 2 ore,se scoate vasul din congelator si se amesteca repede sau se zgarie cu dintii unei furculite pentru a se fragmenta gheata si a nu se forma un bloc masiv.Operatiunea se repeta apoi din ora in ora,pana la completa inghetare a sorbetului.Daca aceasta operatiune nu este posibila,inainte de servire se zgarie cu dintii furculitei suprafata sorbetului,pentru a dobandi o structura granulara si pentru a putea fi servit si consumat.(se face insa putin mai greu) | ||
Versiunea de la data 17 iunie 2010 14:02
Descriere
Sorbetul este o inghetata fara smantana ,lapte sau iaurt.Se prepara prin inghetarea sucului sau pulpei fructelor indulcite sau nu cu zahar.Sorbetul pastreaza neschimbat gustul si culoarea fructelor.Nu este o inghetata cremoasa,dar este foarte dietetica,gustoasa si racoritoare.
Ingrediente
- 500 g visine bine coapte
- 300 g zahar tos-sau dupa gust
- 250 ml apa
- 1 albus
Preparare
- se curata de codite,se spala si se scot samburii fructelor
- se fierbe apa cu zaharul timp de 5 minute de cand incepe sa clocoteasca
- se spumeaza siropul de zahar
- se raceste siropul
- se paseaza fructele si se amesteca cu siropul racit si cu albusul batut spuma tare.Optional,fructele pasate se pot trece printr-o sita deasa,pentru a obtine un piureu de visine fin
- se toarna sorbetul in forme individuale de inghetata pe bat(de la supermarket)
- se dau formele la congelator pentru cateva ore
- daca sorbetul este pus la congelator intr-o singura forma,dupa 2 ore,se scoate vasul din congelator si se amesteca repede sau se zgarie cu dintii unei furculite pentru a se fragmenta gheata si a nu se forma un bloc masiv.Operatiunea se repeta apoi din ora in ora,pana la completa inghetare a sorbetului.Daca aceasta operatiune nu este posibila,inainte de servire se zgarie cu dintii furculitei suprafata sorbetului,pentru a dobandi o structura granulara si pentru a putea fi servit si consumat.(se face insa putin mai greu)
