Din aceleasi categorii:
Sarmale de post cu frunza de varza
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[Image:Sarmale2.jpg|thumb|300x300px | + | [[Image:Sarmale2.jpg|thumb|300x300px]][[Image:Sarmale1.jpg|thumb|right|300x300px]] |
| + | |||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| - | * ca la [[Sarmale de post cu frunza de vita|sarmale de post cu frunza de vita]], doar ca in loc de frunza de vita, sarmalele se umplu in frunze de varza | + | |
| + | *ca la [[Sarmale de post cu frunza de vita|sarmale de post cu frunza de vita]], doar ca in loc de frunza de vita, sarmalele se umplu in frunze de varza | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
| - | |||
| - | == Mici secrete == | + | *ca la [[Sarmale de post cu frunza de vita|sarmale de post cu frunza de vita]], doar ca in loc de frunza de vita se folosesc frunze de varza |
| - | * inainte de preparare, se gusta varza, si daca este prea sarata sau prea acra, aceasta se pune cateva minute la desarat in apa rece | + | |
| - | * se folosesc doar frunzele subtiri si fara nervuri | + | == Mici secrete == |
| - | * frunzele care raman se toaca marunt si se pun atat la fundul vasului in care se face fierberea, cat si deasupra sarmalelor | + | |
| - | * sarmalele se vor fierbe in sosul format din suc de rosii, apa si piper, dupa gust (se considera ca varza este putin sarata si acra) | + | *inainte de preparare, se gusta varza, si daca este prea sarata sau prea acra, aceasta se pune cateva minute la desarat in apa rece |
| - | * daca se foloseste varza dulce, inainte de folosire, frunzele se oparesc putin in bors clocotit,sau,in apa cu putina sare de lamaie | + | *se folosesc doar frunzele subtiri si fara nervuri |
| - | ** rolul oparitului este de a mari elasticitatea frunzelor | + | *frunzele care raman se toaca marunt si se pun atat la fundul vasului in care se face fierberea, cat si deasupra sarmalelor |
| - | ** rolul borsului este de a echilibra gustul dulce al verzei | + | *sarmalele se vor fierbe in sosul format din suc de rosii, apa si piper, dupa gust (se considera ca varza este putin sarata si acra) |
| + | *daca se foloseste varza dulce, inainte de folosire, frunzele se oparesc putin in bors clocotit,sau,in apa cu putina sare de lamaie | ||
| + | **rolul oparitului este de a mari elasticitatea frunzelor | ||
| + | **rolul borsului este de a echilibra gustul dulce al verzei | ||
| + | |||
| + | == Autor == | ||
| - | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | |
| - | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | |
| - | [[Category:Feluri_Principale]] [[Category:De_post]] | + | [[Category:Feluri_Principale]][[Category:De_post]][[Category:Prima_pagina]] |
Versiunea de la data 5 mai 2010 06:34
Cuprins |
Ingrediente
- ca la sarmale de post cu frunza de vita, doar ca in loc de frunza de vita, sarmalele se umplu in frunze de varza
Preparare
- ca la sarmale de post cu frunza de vita, doar ca in loc de frunza de vita se folosesc frunze de varza
Mici secrete
- inainte de preparare, se gusta varza, si daca este prea sarata sau prea acra, aceasta se pune cateva minute la desarat in apa rece
- se folosesc doar frunzele subtiri si fara nervuri
- frunzele care raman se toaca marunt si se pun atat la fundul vasului in care se face fierberea, cat si deasupra sarmalelor
- sarmalele se vor fierbe in sosul format din suc de rosii, apa si piper, dupa gust (se considera ca varza este putin sarata si acra)
- daca se foloseste varza dulce, inainte de folosire, frunzele se oparesc putin in bors clocotit,sau,in apa cu putina sare de lamaie
- rolul oparitului este de a mari elasticitatea frunzelor
- rolul borsului este de a echilibra gustul dulce al verzei
