Din aceleasi categorii:
Plachie de peste
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == Descriere == | + | == Descriere == |
| - | Plachia se poate prepara din diverse specii de peste.Numitorul comun este ingemanarea gustului de peste cu dulceata ,savoarea si culorile legumelor. Este o tocana de peste care de regula se serveste rece. Este delicioasa si sa prepara usor | + | Plachia se poate prepara din diverse specii de peste.Numitorul comun este ingemanarea gustului de peste cu dulceata ,savoarea si culorile legumelor. Este o tocana de peste,care de regula se serveste rece. Este delicioasa si sa prepara usor |
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
| - | Cantitatile sunt | + | Cantitatile sunt pentru 4-5 persoane |
*1 kg crap,platica,etc | *1 kg crap,platica,etc | ||
| Linia 23: | Linia 23: | ||
*piper | *piper | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
*se curata,se portioneaza si se spala pestele sub jet de apa | *se curata,se portioneaza si se spala pestele sub jet de apa | ||
| Linia 31: | Linia 31: | ||
*ardeii se taie felii subtiri | *ardeii se taie felii subtiri | ||
*se pudreaza bucatile de peste cu faina si se prajesc cam cate 2 minute pe fiecare parte ,dupa care se scot pe o farfurie | *se pudreaza bucatile de peste cu faina si se prajesc cam cate 2 minute pe fiecare parte ,dupa care se scot pe o farfurie | ||
| - | *in uleiul ramas se calesc,dar fara a se rumeni ceapa si ardeii grasi | + | *in uleiul ramas,se calesc,dar fara a se rumeni ceapa si ardeii grasi |
*se adauga rosiile,pasta de tomate si 1 cana de apa | *se adauga rosiile,pasta de tomate si 1 cana de apa | ||
*se adauga dafinul si piperul boabe | *se adauga dafinul si piperul boabe | ||
*se fierb inabusit legumele cam 15 minute | *se fierb inabusit legumele cam 15 minute | ||
| - | *se adauga pestele si vinul si se potriveste | + | *se adauga pestele si vinul si se potriveste gustul cu sare si piper |
*se da cratita la cuptor,la foc potrivit pentru circa 30 minute,timp in care se gateste si pestele si mancarea se rumeneste frumos | *se da cratita la cuptor,la foc potrivit pentru circa 30 minute,timp in care se gateste si pestele si mancarea se rumeneste frumos | ||
*legumele trebuie sa constituie un sos gros pentru peste | *legumele trebuie sa constituie un sos gros pentru peste | ||
| Linia 41: | Linia 41: | ||
*se serveste rece,decorata cu patrunjel verde taiat marunt | *se serveste rece,decorata cu patrunjel verde taiat marunt | ||
| - | == Autor == | + | == Autor == |
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| - | [[Category:Rapide]][[Category:Feluri_Principale]] | + | [[Category:Rapide]] [[Category:Feluri_Principale]] |
Versiunea de la data 18 martie 2010 07:59
Cuprins |
Descriere
Plachia se poate prepara din diverse specii de peste.Numitorul comun este ingemanarea gustului de peste cu dulceata ,savoarea si culorile legumelor. Este o tocana de peste,care de regula se serveste rece. Este delicioasa si sa prepara usor
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 4-5 persoane
- 1 kg crap,platica,etc
- 4-5 cepe
- 2 ardei grasi diferit colorati daca se poate
- 5-6 rosii sau 500 ml suc de rosii
- 1-2 foi de dafin
- 10-12 boabe de piper
- 1 legatura de patrunjel verde
- 4-5 linguri faina alba
- 1 lamaie sau otet pentru acrit
- 1-2 linguri pasta de tomate
- sare
- 4-5 linguri ulei
- 1 pahar vin alb
- piper
Preparare
- se curata,se portioneaza si se spala pestele sub jet de apa
- se pudreaza pestele cu sare si se lasa cam 30 minute
- se curata si se spala zarzavaturile
- ceapa se taie solzisori
- ardeii se taie felii subtiri
- se pudreaza bucatile de peste cu faina si se prajesc cam cate 2 minute pe fiecare parte ,dupa care se scot pe o farfurie
- in uleiul ramas,se calesc,dar fara a se rumeni ceapa si ardeii grasi
- se adauga rosiile,pasta de tomate si 1 cana de apa
- se adauga dafinul si piperul boabe
- se fierb inabusit legumele cam 15 minute
- se adauga pestele si vinul si se potriveste gustul cu sare si piper
- se da cratita la cuptor,la foc potrivit pentru circa 30 minute,timp in care se gateste si pestele si mancarea se rumeneste frumos
- legumele trebuie sa constituie un sos gros pentru peste
- se adauga zeama de lamaie sau otet,pentru a echilibra gustul dulce al pestelui si al legumelor
- se serveste rece,decorata cu patrunjel verde taiat marunt
