Din aceleasi categorii:
Gogosi frantuzesti
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | ==Descriere== | + | == [[Image:Aluatul_fraged.JPG|thumb|right|300x300px|Aluatul fraged]]Descriere == |
| - | + | ||
| - | + | Fragede, usor crocante si frumos rumenite, te imbie cu mirosul lor minunat.Umplute sau nu sunt o bucurie pentru consumatori. | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | == | + | == Ingrediente == |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | *aproximativ 1/4 cana de lapte caldut | |
| + | *1 cub mic de drojdie(aprox 25 g) | ||
| + | *4 oua | ||
| + | *1/4 cana de unt | ||
| + | *3.3-3.5 cani faina obisnuita | ||
| + | *2/3 cana de zahar pudra | ||
| + | *0.5 lingurita sare | ||
| + | *arome dupa gust-coaja de lamaie de ex si esenta de rom | ||
| + | *zahar farin pentru pudrat | ||
| + | *gem pentru servit | ||
| + | *ulei pentru prajit | ||
| - | + | == Preparare == | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | *se amesteca drojdia proaspata cu 2-3 linguri de lapte si o lingurita de zahar.Se lasa amestecul la loc caldut cateva minute , pana cand apar bule. | |
| + | *se aseaza faina cernuta intr-un lighenas | ||
| + | *se face o gropita in faina si acolo se toarna :drojdia, ouale batute cu zaharul, untul topit si racit, aromele si lapte.Se pune atat lapte incat prin framantarea ingredientelor sa obtinem un aluat fraged si destul de tare. | ||
| + | *se acopera aluatul cu o folie si se da la frigider pentru aproximativ 1 ora | ||
| + | *pe masa presarata cu faine se intinde aluatul sub forma unei foi de 1 cm grosime | ||
| + | *cu gura unei cani(data prin faina ),sau cu alta forma se taie gogosile | ||
| + | *se aseaza gogosile pe o tava pudrata cu faina | ||
| + | *se acopera gogosile cu un prosop si se mai lasa la crescut timp de minimum 45 minute, pana se observa ca gogosile cresc si la atingere senzatia este de "pufos". | ||
| + | *se prajesc in mult ulei bine incins si la foc foarte mic pentru a se patrunde bine, rumenindu-se pe ambele parti.Se poate face cu degetul o gaura in mijloc incat sa obtinem ineluse. | ||
| + | *se pudreaza fierbinti cu zahar farin | ||
| + | *se pot servi cu gem de fructe | ||
| + | *se servesc fierbinti si pudrate cu zahar pudra cernut | ||
| - | [[ | + | Nota |
| + | |||
| + | *gogosile se aseaza la prajit cu partea cu care au stat pe tava cufundata in ulei | ||
| + | *gogosile sunt gata de copt atunci cand daca sunt cufundate in uleiul fierbinte acestea nu raman la fundul vasului ci se ridica imediat | ||
| + | *spre deosebire de alte feluri de gogosi acestea nu sunt uleioase | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Deserturi]] | ||
Versiunea de la data 30 ianuarie 2012 07:02
Aluatul fragedDescriere
Fragede, usor crocante si frumos rumenite, te imbie cu mirosul lor minunat.Umplute sau nu sunt o bucurie pentru consumatori.
Ingrediente
- aproximativ 1/4 cana de lapte caldut
- 1 cub mic de drojdie(aprox 25 g)
- 4 oua
- 1/4 cana de unt
- 3.3-3.5 cani faina obisnuita
- 2/3 cana de zahar pudra
- 0.5 lingurita sare
- arome dupa gust-coaja de lamaie de ex si esenta de rom
- zahar farin pentru pudrat
- gem pentru servit
- ulei pentru prajit
Preparare
- se amesteca drojdia proaspata cu 2-3 linguri de lapte si o lingurita de zahar.Se lasa amestecul la loc caldut cateva minute , pana cand apar bule.
- se aseaza faina cernuta intr-un lighenas
- se face o gropita in faina si acolo se toarna :drojdia, ouale batute cu zaharul, untul topit si racit, aromele si lapte.Se pune atat lapte incat prin framantarea ingredientelor sa obtinem un aluat fraged si destul de tare.
- se acopera aluatul cu o folie si se da la frigider pentru aproximativ 1 ora
- pe masa presarata cu faine se intinde aluatul sub forma unei foi de 1 cm grosime
- cu gura unei cani(data prin faina ),sau cu alta forma se taie gogosile
- se aseaza gogosile pe o tava pudrata cu faina
- se acopera gogosile cu un prosop si se mai lasa la crescut timp de minimum 45 minute, pana se observa ca gogosile cresc si la atingere senzatia este de "pufos".
- se prajesc in mult ulei bine incins si la foc foarte mic pentru a se patrunde bine, rumenindu-se pe ambele parti.Se poate face cu degetul o gaura in mijloc incat sa obtinem ineluse.
- se pudreaza fierbinti cu zahar farin
- se pot servi cu gem de fructe
- se servesc fierbinti si pudrate cu zahar pudra cernut
Nota
- gogosile se aseaza la prajit cu partea cu care au stat pe tava cufundata in ulei
- gogosile sunt gata de copt atunci cand daca sunt cufundate in uleiul fierbinte acestea nu raman la fundul vasului ci se ridica imediat
- spre deosebire de alte feluri de gogosi acestea nu sunt uleioase
