Din aceleasi categorii:
Ciuperci umplute surpriza
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
<br> | <br> | ||
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile | Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile | ||
| Linia 22: | Linia 22: | ||
*1 legatura mica de patrunjel verde tocat fin | *1 legatura mica de patrunjel verde tocat fin | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
*se spala bine ciupercile | *se spala bine ciupercile | ||
| Linia 33: | Linia 33: | ||
*se prajesc ciupercile in mult ulei incins.La prajire ciupercile trebuie sa pluteasca in ulei pentru a se obtine o crusta frumoasa.Ciupercile se aseaza in tigaie cu umplutura in sus. | *se prajesc ciupercile in mult ulei incins.La prajire ciupercile trebuie sa pluteasca in ulei pentru a se obtine o crusta frumoasa.Ciupercile se aseaza in tigaie cu umplutura in sus. | ||
*Cand ciupercile se rumenesc frumos se scot din tigaie si se pun pe servetele absorbante | *Cand ciupercile se rumenesc frumos se scot din tigaie si se pun pe servetele absorbante | ||
| - | *se servesc calde sau reci cu sos | + | *se servesc calde sau reci cu sos |
| - | * | + | *Sos |
*se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt | *se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt | ||
| - | [[Category:Aperitive]][[Category:Rapide]] | + | [[Category:Aperitive]] [[Category:Rapide]] |
Versiunea de la data 9 martie 2010 14:26
Ingrediente
Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile
- 300 g ciuperci micute si cam de aceeasi dimensiune
- 200 g pateu de pasare de buna calitate
- pesmet
- faina alba
- ulei pentru prajit
- sare
- piper
- 1 lingurita boia iute de ardei
Sosul cu care se servesc ciupercile surpriza
- 100 g maioneza
- 2-3 linguri de zeama de lamaie
- 1 lingura de hran ras fin proaspat, sau conservat (de cumparat)
- sare
- 1 legatura mica de patrunjel verde tocat fin
Preparare
- se spala bine ciupercile
- se amesteca pesmetul cu sare,piper si boia iute de ardei
- se indeparteaza coditele ciupercilor
- se umplu bine ciupercile cu pateu folosind o lingurita
- se pudreaza ciupercile cu faina prin scuturarea bolului- pentru a evita iesirea umpluturii
- se dau ciupercile prin ou batut
- se dau ciupercile prin pesmet
- se prajesc ciupercile in mult ulei incins.La prajire ciupercile trebuie sa pluteasca in ulei pentru a se obtine o crusta frumoasa.Ciupercile se aseaza in tigaie cu umplutura in sus.
- Cand ciupercile se rumenesc frumos se scot din tigaie si se pun pe servetele absorbante
- se servesc calde sau reci cu sos
- Sos
- se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt
