Din aceleasi categorii:
Hrean in otet
(Diferenta dintre versiuni)
| (5 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | [[Image:Hrean.jpg|thumb|right|300x300px|Hrean in otet]] | |
| + | ==DESCRIERE== | ||
| + | Hreanul este la fel de iubit in bucatarie ca si in medicina populara.Este minunat langa rasol si da un gust inconfundabil salatei de sfecla rosie de exemplu.Este minunat si langa cartofi fierti si lista poate continua. | ||
| - | + | ==Ingrediente== | |
| + | |||
| + | Cantitatile sunt pentru 1 borcan de 300 ml | ||
*1 radacina mare de hrean | *1 radacina mare de hrean | ||
| Linia 9: | Linia 13: | ||
*apa clocotita | *apa clocotita | ||
| - | == | + | ==Preparare== |
#Se rade hreanul pe razatoarea fina (cea pt coaja de lamaie) | #Se rade hreanul pe razatoarea fina (cea pt coaja de lamaie) | ||
| Linia 15: | Linia 19: | ||
#Se toarne apa clocotita peste hrean incat sa fie ocupat 3/4 din volumul borcanului. | #Se toarne apa clocotita peste hrean incat sa fie ocupat 3/4 din volumul borcanului. | ||
#Se completeaza cu otet din vin si se amesteca . | #Se completeaza cu otet din vin si se amesteca . | ||
| - | #Gustul trebuie sa fie echilibrat intre acru , sarat si dulce ( | + | #Gustul trebuie sa fie echilibrat intre acru, sarat si dulce(daca mai este nevoie se mai adauga: sare, zahar, otet sau apa) |
| - | #Se consuma cu rasol de carne , peste sau cu piftie. | + | #Se consuma cu rasol de carne, peste sau cu piftie. |
| + | #Este bine sa se prepare mici cantitati de hrean, cat pentru nevoile unei saptamani de exemplu, pentru a beneficia mereu de prospetimea condimentului dumneavoastra | ||
| + | #Pentru a colora hreanul astfel preparat se folosesc cateva lingurite de suc de sfecla rosie | ||
| + | |||
| - | |||
| - | [mailto: | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] |
[[Category:Condimente]] | [[Category:Condimente]] | ||
Versiunea curenta din 25 ianuarie 2011 15:00
DESCRIERE
Hreanul este la fel de iubit in bucatarie ca si in medicina populara.Este minunat langa rasol si da un gust inconfundabil salatei de sfecla rosie de exemplu.Este minunat si langa cartofi fierti si lista poate continua.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 1 borcan de 300 ml
- 1 radacina mare de hrean
- 1 lingura de zahar
- 1 lingurita sare
- otet din vin
- apa clocotita
Preparare
- Se rade hreanul pe razatoarea fina (cea pt coaja de lamaie)
- Se introduce hreanul (amestecat cu zaharul si sarea.) intr-un borcan de 300 ml
- Se toarne apa clocotita peste hrean incat sa fie ocupat 3/4 din volumul borcanului.
- Se completeaza cu otet din vin si se amesteca .
- Gustul trebuie sa fie echilibrat intre acru, sarat si dulce(daca mai este nevoie se mai adauga: sare, zahar, otet sau apa)
- Se consuma cu rasol de carne, peste sau cu piftie.
- Este bine sa se prepare mici cantitati de hrean, cat pentru nevoile unei saptamani de exemplu, pentru a beneficia mereu de prospetimea condimentului dumneavoastra
- Pentru a colora hreanul astfel preparat se folosesc cateva lingurite de suc de sfecla rosie
