|
|
| (6 revizii intermediare neafisate) |
| Linia 1: |
Linia 1: |
| - | [[Image:Placinta_cu_branza_1.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu branza]] | + | #REDIRECT [[Placinta cu branza cu foi de cumparat]] |
| - | | + | |
| - | == Descriere ==
| + | |
| - | Este o placinta foarte gustoasa si foarte usor de preparat.
| + | |
| - | | + | |
| - | == Ingrediente ==
| + | |
| - | Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm.
| + | |
| - | * 2 pachete foi de placinta (foile Linco si Clever au 400g pe pachet si 12 foi subtiri)
| + | |
| - | * 500 g branza dulce de vaci
| + | |
| - | * 8-10 linguri zahar-dupa gust
| + | |
| - | * 6 oua mari sau echivalentul lor in grame
| + | |
| - | ** 1 ou mare are 75-80 grame
| + | |
| - | ** cele mai bune sunt ouale de la gainile crescute la curte
| + | |
| - | * coaja rasa de la o lamaie
| + | |
| - | * esenta de vanilie si de rom dupa gust
| + | |
| - | * 100 g stafide
| + | |
| - | * 100 g unt
| + | |
| - | * 100 ml ulei
| + | |
| - | * zahar pudra pentru pudrat placinta
| + | |
| - | * 1 lingurita sare
| + | |
| - | | + | |
| - | == Preparare ==
| + | |
| - | * se curata, se spala si se oparesc stafidele, in apa clocotita cu rom sau esenta de rom
| + | |
| - | * se amesteca branza bine sfaramata cu: sarea, ouale batute, zaharul si esentele
| + | |
| - | * se adauga stafidele oparite si bine scurse
| + | |
| - | * se omogenizeaza bine toate ingredientele umpluturii
| + | |
| - | * se unge tava cu unt
| + | |
| - | * se aseaza foile de placinta, unele peste altele si incretite ca o armonica
| + | |
| - | ** pentru o tava de aceasta marime, se aseaza cate 2 foi incretite pe strat.
| + | |
| - | * se aseaza cate 3 straturi, peste care se aseaza o treime din umplutura
| + | |
| - | ** rolul incretirii foilor este de a obtine o placinta pufoasa, cu straturi distincte de foi si umplutura
| + | |
| - | * toate foile de placinta se ung cu ulei sau unt topit, cu ajutorul unei pensule
| + | |
| - | * ultimele foi se aseaza neancretite si unse intre ele
| + | |
| - | * marginile excedentare ale acestor foi se introduc in interiorul tavii, incat aspectul sa fie neted si frumos
| + | |
| - | ** aceasta operatie poate fi facuta cu o lingura
| + | |
| - | * cu un cutit ascutit, se portioneaza superficial placinta
| + | |
| - | ** cand este coapta placinta, foile superioare sunt crocante si placinta nu se poate portiona frumos
| + | |
| - | ** portionarea se face superficial, pentru a lasa placinta sa creasca si sa ramana asa
| + | |
| - | * se taie untul in bucatele mici
| + | |
| - | * peste placinta, se imprastie cat mai uniform bucatelele de unt
| + | |
| - | * se coace placinta, in cuptorul incins la foc potrivit, la mijlocul lui
| + | |
| - | * coacerea se face cam 35-40 minute, pana cand placinta este rumena si frumos crescuta
| + | |
| - | * placinta se pudreaza calda,cu mult zahar farin
| + | |
| - | ** zaharul este imprastiat cat mai uniform peste placinta, cu o sita mica
| + | |
| - | ** pentru imparstiere poate fi folosita si strecuratoarea de ceai
| + | |
| - | | + | |
| - | == Servire ==
| + | |
| - | Se serveste calda sau rece, cu o bere sau o limonada alaturi.
| + | |
| - | | + | |
| - | == Autor ==
| + | |
| - | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
| + | |
| - | | + | |
| - | [[Category:Deserturi]] [[Category:Rapide]]
| + | |
