Din aceleasi categorii:
Bors de dovlecei
(Diferenta dintre versiuni)
| (5 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | [[Image:Bors de dovlecei 1.jpg|thumb|right|300x300px|Bors de dovlecei]] | |
| - | Este un bors sanatas,gustos si racoritor.Se poate acri cu corcoduse sau struguri acri(agurida) Se poate drege cu ou sau smantana. | + | == Descriere == |
| + | |||
| + | Este un bors sanatas, gustos si racoritor.Se poate acri cu corcoduse sau struguri acri(agurida). Se poate drege cu ou sau smantana.Daca nu este dres, constituie o excelenta mancare de post. | ||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| Linia 18: | Linia 20: | ||
*2 cani corcoduse crude(acre) sau 1 litru bors | *2 cani corcoduse crude(acre) sau 1 litru bors | ||
*1 ardei gras | *1 ardei gras | ||
| - | *1 borcan de 400 ml rosii in suc de rosii sau 5-6 rosii | + | *1 borcan de 400 ml [[rosii in suc de rosii]] sau 5-6 rosii |
*sare | *sare | ||
*piper | *piper | ||
| Linia 29: | Linia 31: | ||
*se taie legumele: | *se taie legumele: | ||
| - | #ceapa,morcovul si telina se taie cubulete mici | + | #ceapa, morcovul si telina se taie cubulete mici |
#dovleceii nu se curata de coaja si se taie cuburi de circa 3/3 cm | #dovleceii nu se curata de coaja si se taie cuburi de circa 3/3 cm | ||
#1 morcov se rade fin si se caleste in ulei.Se adauga in bors pentru culoare si gust | #1 morcov se rade fin si se caleste in ulei.Se adauga in bors pentru culoare si gust | ||
| Linia 35: | Linia 37: | ||
#ardeiul gras se taie fasii | #ardeiul gras se taie fasii | ||
| - | *se pun in apa | + | *se pun in apa:ceapa, morcovii, patrunjelul radacina, telina, dovleceii si ardeiul gras |
*legumele se fierb acoperit circa 20 minute | *legumele se fierb acoperit circa 20 minute | ||
*se adauga rosiile taiate sau rase | *se adauga rosiile taiate sau rase | ||
| Linia 42: | Linia 44: | ||
*se verifica daca legumele sunt bine fierte | *se verifica daca legumele sunt bine fierte | ||
*se adauga verdeturile taiate fin si se opreste focul | *se adauga verdeturile taiate fin si se opreste focul | ||
| - | *se serveste cald,dar mai ales rece cu ceapa | + | *se serveste cald, dar mai ales rece cu ceapa verde si ardei iute |
| + | |||
| - | |||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| - | [[Category:Borsuri,_ciorbe_si_supe]][[Category:De_post]][[Category:Prima_pagina]] | + | [[Category:Borsuri,_ciorbe_si_supe]] [[Category:De_post]] [[Category:Prima_pagina]] |
Versiunea curenta din 15 martie 2011 14:47
Descriere
Este un bors sanatas, gustos si racoritor.Se poate acri cu corcoduse sau struguri acri(agurida). Se poate drege cu ou sau smantana.Daca nu este dres, constituie o excelenta mancare de post.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o oala de 4-5 litri
- 1 ceapa mare
- 2 morcovi mari
- 3 dovlecei tineri(cam 500 grame)
- 1 radacina patrunjel sau pastarnac
- 1 telina mica
- 1 legatura leustean
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 legatura loboda-optional
- 2-3 linguri ulei
- 2 cani corcoduse crude(acre) sau 1 litru bors
- 1 ardei gras
- 1 borcan de 400 ml rosii in suc de rosii sau 5-6 rosii
- sare
- piper
Preparare
- se pun 3 litri de apa rece intr-o oala
- se pune oala pe aragaz la foc potrivit
- se curata si se spala legumele
- se taie legumele:
- ceapa, morcovul si telina se taie cubulete mici
- dovleceii nu se curata de coaja si se taie cuburi de circa 3/3 cm
- 1 morcov se rade fin si se caleste in ulei.Se adauga in bors pentru culoare si gust
- rosiile se taie(cuburi sau felii)sau se rad cu razatoarea mare
- ardeiul gras se taie fasii
- se pun in apa:ceapa, morcovii, patrunjelul radacina, telina, dovleceii si ardeiul gras
- legumele se fierb acoperit circa 20 minute
- se adauga rosiile taiate sau rase
- se adauga borsul fiert sau corcodusele spalate si se mai fierbe totul timp de 5 minute
- se asezoneaza cu sare si piper
- se verifica daca legumele sunt bine fierte
- se adauga verdeturile taiate fin si se opreste focul
- se serveste cald, dar mai ales rece cu ceapa verde si ardei iute
