Placinta cu branza, cu foi subtiri cumparate

(Diferenta dintre versiuni)
Salt la: navigare, cautare
 
(8 revizii intermediare neafisate)
Linia 1: Linia 1:
-
== Descriere ==
+
#REDIRECT [[Placinta cu branza cu foi de cumparat]]
-
 
+
-
Este o placinta foarte gustoasa si foarte usor de preparat.
+
-
 
+
-
 
+
-
 
+
-
==Ingrediente==
+
-
 
+
-
Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm
+
-
 
+
-
* 2 pachete foi de placinta (foile Linco,Clever etc,au 400 g pe pachet si 12 foi subtiri)
+
-
 
+
-
* 500 g branza dulce de vaci
+
-
 
+
-
* 8-10 linguri zahar-dupa gust
+
-
 
+
-
* 6 oua mari sau echivalentul lor in grame ( 1 ou mare are 75-80 grame).Cele mai bune sunt ouale de la gainile crescute la curte
+
-
 
+
-
* coaja rasa de la o lamaie
+
-
 
+
-
* esenta de vanilie si de rom dupa gust
+
-
 
+
-
* 100 g stafide
+
-
 
+
-
* 100 g unt
+
-
 
+
-
* 100 ml ulei
+
-
 
+
-
* zahar pudra pentru pudrat placinta
+
-
 
+
-
* 1 lingurita sare
+
-
 
+
-
==Preparare==
+
-
 
+
-
* se curata,se spala si se oparesc stafidele, in apa clocotita cu rom sau esenta de rom
+
-
 
+
-
Umplutura
+
-
 
+
-
* se amesteca branza bine sfaramata cu : sarea,ouale batute,zaharul si esentele
+
-
 
+
-
* se adauga stafidele oparite si bine scurse
+
-
 
+
-
* se omogenizeaza bine toate ingredientele umpluturii
+
-
 
+
-
* se unge tava cu unt
+
-
 
+
-
* se aseaza foile de placinta ,unele peste altele si incretite ca o armonica.Pentru o tava de aceasta marime se aseaza cate 2 foi incretite pe strat.Se aseaza cate 3 straturi peste care se aseaza o treime din umplutura(rolul incretirii foilor este de a obtine o placinta pufoasa ,cu straturi distincte de foi si umplutura)
+
-
 
+
-
*toate  foile de placinta se ung cu ulei sau unt topit,cu ajutorul unei pensule
+
-
 
+
-
* ultimile foi se aseaza neancretite si unse intre ele
+
-
 
+
-
* marginile excedentare ale acestor foi,se introduc in interiorul tavii,cu o coada de lingura de ex,incat aspectul sa fie neted si frumos
+
-
 
+
-
* cu un cutit ascutit, se portioneaza superficial placinta(cand este coapta placinta ,foile superioare sunt crocante si placinta nu se poate portiona frumos).Portionarea se face superficial pentru a lasa placinta sa creasca si sa ramana asa
+
-
 
+
-
* se taie untul in bucatele mici
+
-
 
+
-
* peste placinta ,se imprastie cat mai uniform bucatelele de unt
+
-
 
+
-
* se coace placinta ,in cuptorul incins la foc potrivit,la mijlocul lui
+
-
 
+
-
* coacerea se face cam 35-40 minute-pana cand placinta este rumena si frumos crescuta
+
-
 
+
-
* placinta se pudreaza calda,cu  mult zahar farin(zaharul este imprastiat cat mai uniform peste placinta,cu o sita mica-poate fi si strecuratoarea de ceai)
+
-
 
+
-
* se serveste calda sau rece,cu o bere sau o limonada alaturi
+
-
 
+
-
==Autor==
+
-
 
+
-
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
+
-
 
+
-
 
+
-
 
+
-
 
+
-
 
+
-
 
+
-
 
+
-
[[Category:Deserturi]][[Category:Rapide]]
+

Versiunea curenta din 14 septembrie 2010 07:44

  1. REDIRECT Placinta cu branza cu foi de cumparat
Adus de la "http://www.gastrowiki.ro/Placinta_cu_branza,_cu_foi_subtiri_cumparate"
blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale