Vezi sursa

[[Category:Deserturi]]

==Descriere==

Este o varianta spectaculoasa a prajiturilor cu branza.Pufoasa, cu gust bogat dat de branza si stafidele inmuiate in rom, va fi pe gustul tuturor.Se prepara rapid si fara multe ingrediente.

==Ingrediente==

Cantitatile sunt pentru o tava de 40/22 cm

Aluat

* 2 oua
* 9 linguri de zahar
* 9 linguri ulei
* 350 g faina
* 250 ml iaurt sau 1 pahar de lapte in care se pun 2-3 linguri de smantana
* 1 praf de copt
* 0.5 lingurita sare
* coaja rasa de lamaie

Umplutura

* 600-700 g branza de vaci bine scursa
* 6 linguri de zahar
* 2 linguri de gris
* 2-3 oua
* 100 g stafide inmuiate in apa clocotita cu rom
* arome
* 0.5 lingurita de sare

==Preparare==

Aluat

* se bat spuma ouale cu zaharul,sarea si aromele
* se adauga laptele batut si uleiul si se omogenizeaza bine
* se incorporeaza faina cernuta impreuna cu praful de copt si se amesteca bine pentru a nu avea cocoloae de faina
* se obtine un aluat vascos, ca o smantana groasa care curge si care se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt

Umplutura

* se sfarama bine branza de vaci cu o furculita 
* peste branza se adauga: stafidele bine scurse, ouale, grisul, zaharul, sarea si aromele
* se obtine o umplutura groasa si parfumata
* se toarna peste aluatul din tava, din loc in loc si uniform in acelasi timp, gramajoare de umplutura in  asa fel incat atunci cand prajitura este portionata  fiecare bucata sa aiba si branza
* se coace prajitura la foc potrivit, pana cand se rumeneste frumos si pana cand branza s-a intarit iar aluatul nu se ia pe scobitoare
* se pudreaza cu zahar
* se taie rece

Nota

* zaharul pudra poate fi amestecat cu zahar vanilinat si gustul obtinut va fi mai placut

[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]