Vezi sursa

[[Category:Rapide]]

==Descriere==
Crocanti, gustosi, cu un miros ucigator.Nu se poate rezista unui astfel ospat cu pestisori crocanti si rumeni.


== Ingrediente ==
* 1 kg capelin
* 200 g faina alba
* sare 
* piper
* ulei pentru prajit
* scobitoare din lemn

== Preparare ==
Capelinul este un peste cu lungime obisnuita de 8-10 cm.Este foarte gustos si se eviscereaza dintr-o miscare apucand si tragand de burta lui dinspre cap catre coada
Atunci cand este bine rumenit se consuma cu tot cu oase care oricum sunt foarte fine

* se curata si se spala pestele
* se scurge de apa si se presara cu sare si piper dupa gust
* se tavaleste pestele prin faina
* se insira pestii pe scobitori.Scobitorile trec prin ochii pestilor(incap cate 4-5 in functie de marimea pestilor si a scobitoarelor)
* se incinge ulei intr-o tigaie
* se aseaza scobitorile cu pesti in tigaie si se rumenesc frumos pe ambele parti 
* pestisorii prajiti se servesc calzi sau reci ( indepartand doar capul) cu mamaliga si mujdei de usturoi
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]