Vezi sursa

[[Category:Feluri Principale]]
==Descriere==
Fileurile de cod preparate in acest fel sunt usor crocante, placut aromate si sunt servite cu un sos absolut delicios.
==Ingrediente==

Cantitatile suntpentru 4 portii

* 4 fileuri de cod
* 1 lamaie
* 3 linguri pesmet
* 1-2 catei de usturoi
* 6-7 linguri ulei
* 100 g unt
* 50 ml vin alb sec
* 200 g smantana grasa
* 1 ceapa mica
* 1 legatura marar
* 1 legatura patrunjel
* sare
* piper

==Preparare==

* se curata, se spala si se sterg bine fileurile de apa folosind prosoape absorbante
* intr-un bol se prepara o pasta din :pesmet, patrunjelul si usturoiul cat mai fin tocate, coaja rasa fin de la jumatate de lamaie, 2 linguri ulei, sare si piper.Se omogenizeaza bine si dupa gust se asezoneaza cu zeama de lamaie.
* se unge cu ulei o tava si se pune pestele in tava la foc potrivit pentru 20-30 min ( cu pielea in jos)
* intre timp, se caleste in unt ceapa taiata marunt si se stinge cu vinul alb . Se fierbe cam 10 minute la foc mic.
* peste ceapa se adauga smantana si mararul taiat marunt.Se adauga sare, piper si zeama de lamaie dupa gust si se continua fierberea la foc mic fara sa clocoteasca timp de 5 minute( sa nu se taie smantana)
* deasupra pestelui se aseaza pasta de pesmet si se mai lasa la cuptor 5 minute pentru a se rumeni frumos
* se serveste cu sosul de smantana cald, alaturi de legume sote
* se orneaza cu felii de lamaie


[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]