Vezi sursa

[[Category:Aperitive]]

==Descriere==

Este un pateu gustos, cu placuta aroma de salvie(poate fi aromatizat si altfel-dupa gust)

==Ingrediente==

* 500 g ficat de porc(fara grasime si pielite)
* 1 ceapa potrivita
* 2-3 catei de usturoi
* 6-7 frunze de salvie+3-4 pentru decor
* 250 g unt de buna calitate-80% grasime
* 1/2 cana de vin rosu de calitate
* sare
* piper
* 3-4 linguri de ulei

==Preparare==

* se taie ficatul spalat si bine uscat in cubulete mici
* se caleste ficatul in uleiul incins
* se adauga ceapa taiata cubulete si se continua calirea
* se adauga :untul, vinul si frunzele de salvie taiate marunt
* se adauga sare si piper
* se opreste focul cand ficatul este fiert si vinul s-a evaporat ramanand doar untul
* se face ficatul pasta fina cu ajutorul mixerului.Se obtine o pasta destul de fluida
* se pune hartie de copt intr-o tava potrivita ca marime si de forma celei de chec
* se toarna amestecul acolo si se da la rece pana a doua zi 
* se rastoarna tava si se indeparteaza hartia
* se taie felii si se serveste cu paine proaspata sau prajita decorat cu frunze de salvie

[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]