Vezi sursa

[[Image:Fasole batuta 1.jpg|thumb|right|300x300px|Fasole batuta (facaluita)]]  ==

==Descriere==

Gustoasa,satioasa si indragita de marea majoritate a populatiei. 

Se prepara din putine ingrediente si daca este fiarta din timp, se poate spune ca se prepara repede si usor. 



== Ingrediente ==

*500 g fasole boabe 
*1 capatana potrivita de usturoi 
*1 ceapa mare 
*2 linguri pasta de tomate 
*200-300 ml ulei 
*zeama sau sare de lamaie 
*sare 
*piper

== Preparare  ==

#Se fierbe bine fasolea.Se scurge si se lasa la racit. 
#Usturoiul se curata si se piseaza fin cu putina sare. 
#Se taie ceapa marunt. 
#Se caleste ceapa in 2-3 linguri de ulei incins.Se adauga pasta de tomate si se potriveste gustul cu sare si piper. 
#Se lasa ceapa prajita la racit. 
#Se sfarama boabele de fasole cu mixerul sau cu furculita, pana se obtine o pasta fina . 
#Se amesteca fasolea cu o lingura de lemn, incorporand uleiul ca la maioneza. 
#Se adauga usturoiul pisat si se amesteca(usturoiul se adauga in fasolea deja racita)
#Se mai adauga sare daca mai este nevoie(usturoiul a fost pisat cu sare) si piper. 
#Se adauga zeama de lamaie sau sare de lamaie dizolvata in putina apa.Se amesteca bine
#Se aseaza fasolea intr-un castron si se niveleaza frumos. 
#Se toarna deasupra ceapa prajita si uleiul in care a fost prajita.

== NOTA  ==

*Se serveste cu paine prajita sau cu paine proaspata, alaturi de muraturi de sezon. 
*Cand scurgeti fasolea, este bine sa opriti putina zeama, cu care sa ajustati consistenta pastei de fasole . 
*Daca pasta este prea vartoasa, se mixeaza greu si preparatul pare "uscat"(si atunci se completeaza cu putina zeama) . 
*Daca nu aveti zeama de fasole, folositi putina apa minerala acidulata sau sifon(ca la icrele de peste)
*Fasolea fierbe mult mai usor daca se pune la inmuiat in apa rece timp de cateva ore


[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] 

[[Category:Feluri_Principale]] [[Category:De_post]]