Vezi sursa

== Descriere ==

Fina si rafinata,salata de vinete astfel preparata te imbie cu gustul ei placut si cu culoarea ei deschisa.Este unul dintre cele mai uzitate moduri de preparare a salatei de vinete Se prepara foarte usor si se consuma cu mare placere.

== Ingrediente ==

Cantitatile sunt pentru 4-5 portii 

*1 kg vinete 
*1 galbenus de ou,crud 
*200 ml ulei 
*sare 
*1 lingurita mustar 
*1 ceapa mica sau cateva frunze de ceapa verde 
*zeama de lamaie dupa gust 
*rosii, masline, ardei gras etc pentru decor

== Preparare ==

*se coc si se curata de coaja vinetele 
*se scurg vinetele pe un fund din lemn 
*din:galbenus,ulei, mustar si zeama de lamaie, se prepara o maioneza simpla(vezi reteta) 
*se toaca vinetele:fie cu un cutit din lemn pe un fund din lemn, fie se paseaza cu mixerul 
*se amesteca vinetele cu maioneza si se potriveste gustul cu sare si zeama de lamaie 
*se adauga ceapa taiata fin sau ceapa se serveste separat, pentru cazul in care cineva nu o agreaza 
*se decoreaza dupa gust si posibilitati


[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] 

[[Category:Rapide]][[Category:Aperitive]]