Vezi sursa

==Descriere== 
Este o marinata simpla si foarte gustoasa.Se prepara usor si se poate pastra in frigider 2-3 saptamani.Alaturi de branzeturi, ceapa si masline, poate constitui un aperitiv gustos si apreciat.

==Ingrediente==

*1kg fileuri de scrumbie sau hering proaspat 
*100 ml otet din vin de 9 grade 
*250 ml apa 
*1 ceapa potrivita 
*2-3 foi de dafin 
*10 boabe piper 
*1 varf cutit de sare

==Preparare==

*se spala fileurile in mai multe apa reci incat sa nu ramana nici o urma de sange 
*se taie pestele in bucati potrivite si se aseaza in borcan alternand cu felii de ceapa 
*deasupra pestelui se toarna un amestec format din apa,otet dafin si piper care a fost fiert si apoi racit 
*se leaga la gura si se lasa in frigider la macerat timp de 6-7 zile 
*se consuma cu ceapa sau in salata orientala de ex 

[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

[[Category:Diverse]][[Category:Aperitive]]