Vezi sursa

[[Image:Tocana de cartofi.jpg|thumb|right|300x300px|Tocana de cartofi]] 

== Descriere  ==

Aceasta delicioasa tocanita de cartofi, poate constitui un fel de mancare in sine sau o minunata garnitura la diverse fripturi de ex. 

==  ==

== Ingrediente  ==

*1.5 kg cartofi (de preferat, cartofi albi, deoarece sunt mai fainosi) 
*1 ceapa mare 
*2 ardei grasi (preferabil in 2 culori, pentru aspect mai frumos) 
*0.5 l suc de rosii sau 5-6 rosii rase cu razatoarea mare 
*2-3 linguri pasta de tomate 
*4-5 linguri ulei 
*sare 
*piper 
*marar 
*patrunjel 
*2 catei de usturoi (facultativ)

== Preparare  ==

#intr-un vas mai mare, se pune uleiul la incins 
#se caleste ceapa, taiata fin, pana devine sticloasa 
#se adauga si ardeii taiati cubulete, si se continua putin calirea 
#se taie cartofii cuburi sau felii 
#*dar de dimensiuni cat mai egale, pentru a fierbe toti odata 
#se adauga cartofii in vas, peste ceapa si ardeii caliti 
#se toarna apa calduta, incat cartofii sa fie aproape acoperiti 
#se asezoneaza cu sare si piper 
#dupa ce se amesteca bine, se acopera cu un capac 
#se fierbe la foc mic cam 25 min 
#se mai amesteca din cand in cand si cand cartofii sunt aproape fierti, adaugati sucul de rosii si pasta de tomate diluata in putina apa 
#se toaca marunt mararul si patrunjelul si coditele taiate se pun in mancare 
#se potriveste gustul cu sare si piper si dupa gust se poate adauga si usturoiul tocat marunt

== Servire  ==

Se presara verdeata deasupra si se serveste rece sau calda, cu muraturi sau cu salata. 

== Mici secrete  ==

*se poate prepara si cu carne. In acest caz, peste cartofii care fierb, se pune carnea de pui rumenita inainte. Daca folosim o carne mai tare, avem grija sa o gatim inainte de a o adauga peste cartofii care fierb.

<br> 

==  ==

[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] 

[[Category:Feluri_Principale]][[Category:De_post]]