Vezi sursa

[[Image:Prajitura cu foi Rozina si crema de smantana.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Prajitura portionata.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Glazurarea prajiturii.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Umplerea foilor cu crema.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Amestecarea smantanii cu aromele si nuca macinata.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Foi Rozina-Intinderea foii pe dosul tavii.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Foi Rozina -intinderea foilor.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Foi Rozina -impartirea aluatului.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Foi Rozina-adaugarea fainii.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Foi Rozina-omogenizarea oului cu uleiul si apa.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Foi Rozina-amestecarea oului cu zaharul.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]]Descriere<br> 

Este o prajitura fina, cu gust placut, care se portioneaza usor si care se preteaza la diverse moduri de decorare. 

== Ingrediente  ==

Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23cm Foi Rozina 

*1 ou 
*1 cana de zahar 
*10 linguri ulei 
*1 cana apa 
*1 praf de copt 
*faina aprox 1 kg 
*esente

Crema 

*1 kg smantana grasa La Dorna 
*300-400 g zahar pudra-dupa gust 
*300-400 g nuca prajita si macinata sau arahide prajite si macinate 
*esente( de vanilie)

Glazura de cacao 

*150 g zahar pudra cernut 
*2 linguri cacao cu varf 
*3 linguri lapte sau apa 
*15 picaturi otet 
*50 g unt 
*esente

== Preparare  ==

Foi 

*se freaca bine oul cu zaharul,sarea si esentele. 
*se adauga apa si se amesteca pana la completa dizolvare a zaharului 
*se adauga uleiul si se amesteca pana la omogenizarea compozitiei 
*se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt 
*se framanta bine, pana se obtine un aluat elastic 
*se acopera aluatul cu o folie si se lasa sa se odihneasca cam 30 minute 
*se imparte aluatul in 5 parti egale 
*pe masa presarata cu faina se intind cu sucitorul cele 5 foi si se coc pe rand, pe dosul tavii unse cu ulei si tapetata cu faina 
*foile nu se rumenesc, ele trebuie doar sa fie usor galbui

Crema da smantana 

*se amesteca bine zaharul pudra cernut cu nuca si smantana 
*se aromatizeaza cu esenta de vanilie dupa gust

Glazura de cacao 

*se amesteca cacao cernuta cu zaharul pudra cernut 
*se adauga laptele, otetul si untul moale 
*se incalzeste amestecul pe flacara mica sau la bain-marie, amestecand continuu 
*se aromatizeaza dupa gust 
*se toarna fierbinte peste prajitura si se decoreaza dupa gust si posibilitati

== Montarea prajiturii  ==

*se imparte crema in 4 parti egale si se ung foile 
*foaia de deasupra se acopera cu glazura calda si se decoreaza dupa gust 
*se da la rece si se taie a doua zi, cand foile au devenit moi

<br> 

[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] 

[[Category:Deserturi]]