Vezi sursa

==Descriere==
Borsul de cartofi este o mancare de primavara-vara, gustoasa si usoara.Se consuma de obicei rece si este adesea preparat in perioada posturilor de vara.

== Ingrediente  ==
* 4 cartofi albi 
*2 cepe potrivite 
*1+1 morcovi 
*1 ardei gras sau un gogosar 
*1 telina mica 
*1 radacina patrunjel sau pastarnac 
*4-5 rosii bine coapte 
*1 legatura patrunjel 
*1 legatura marar 
*1 legatura leustean 
*1 cana bors proaspat 
*2-3 linguri ulei 
*sare 
*piper

== Preparare  ==

*se spala si se curata toate legumele 
*se taie ceapa marunt 
*radacinoasele,ardeiul si rosiile se taie marunt 
*cartofii se taie cubulete 
*intr-un vas cu 4 litri apa rece,se pun la fiert:ceapa, 1 morcov,telina,pastarnacul si ardeiul 
*cel de al doilea morcov,se rade fin si se caleste 1-2 minute in foarte putin ulei,dupa care se adauga si el in mancare(culoarea obtinuta va fi grozava) 
*se adauga sare si piper 
*cand toate legumele au fiert,se adauga si rosiile taiate cubulete 
*se fierbe si spumeaza borsul si se adauga apoi in oala.Se mai fierbe cateva clocote. 
*se toaca verdeata marunt, se adauga in mancare si se opreste focul 
*se serveste cald,dar mai ales rece,cu ceapa verde



== Autor  ==

[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] 

[[Category:Borsuri,_ciorbe_si_supe]][[Category:De_post]]